在1994年的一个秋日下午，来自法国的葡萄酒专家Jean-Michel Boursiquot在智利卡乐门酒庄的葡萄园中走访时，意外发现了梅洛葡萄园中的红色和未变色的叶子。DNA检测揭示，这些被误认为是梅洛(Merlot)的葡萄其实是长期销声匿迹的佳美娜(Carmenere)。那么，佳美娜与梅洛为何会被混淆呢？尽管两者外形和香气相似，但被当作梅洛采摘的佳美娜尚未达到成熟期，因此无法展现其独特风味。
佳美娜并非智利之故乡，而是在法国波尔多遭受根瘤蚜虫病(Phylloxera)后几乎绝迹。而智利独特的地理条件与气候幸运地免受这场灾难，使得这个一度灭绝品种得以在智利重生。
为什么说佳美娜是智利之星呢？这种对土壤和光照要求极高的品种，在中央山谷的地中海气候下能茁壮成长，没有根瘤蚜虫威胁，再加上不断研究与尝试得出的酿造经验，最终呈现出品质卓越的佳美娜葡萄酒。
佳美娜既可单独酿造，又能为混酿带来丰富层次。其中含有的吡嗪(Pyrazines)带来微妙甜椒、胡椒等香气，而成熟后的口感柔顺、酒体丰满，充满红色浆果气息。这使其成为搭配牛羊等红肉或烤鸭等深色白肉，与食物里的酱料或香料共同激发出更浓郁香气的一款好酒。
为了纪念这一品种在智利重生的奇迹，每年11月24日都被指定为“佳美娜日”。几十年过去了，今天我们可以庆祝这一天，让我们一起举杯同饮，为这份意外之旅中的“宝藏”致敬。
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