在1994年的一个秋日下午，来自法国的葡萄酒专家Jean-Michel Boursiquot在智利卡乐门酒庄的葡萄园中漫步时，发现了梅洛葡萄园里的一些异常现象——有些葡萄叶子变成了红色，而有些却保持原样。经过DNA检测，这种被误认为是梅洛(Merlot)近半个世纪销声匿迹的佳美娜 (Carmenere)再次浮出了水面。
佳美娜与梅洛之间究竟有何区别呢？尽管两者外形和香气相似，酒体轻盈明亮带有水果香气，但被错误地当作梅洛采摘的佳美娜还未达到成熟期，因此无法展现其独特风味。这种差异不仅体现在品种本身，也反映在它们各自的地理环境和历史背景上。
佳美娜原本并非智利之物，而是出自法国波尔多地区18世纪根瘤蚜虫病(Phylloxera)的大灾难中幸存下来的少数品种之一。在欧洲大陆几乎绝迹后，它得以在智利找到新的栖息地，并且因为那里独有的气候条件和丰富资源而得以重生。
那么，为什么说佳美娜是智利之星呢？这不仅仅是一场偶然事件，更是一系列科学研究、技术创新和适应性强的育种实践的结果。由于它对土壤、光照要求极高，与地球上最为适合其成长的地方——位于中央山谷的地中海气候紧密结合，最终形成了优质无比的心灵伴侣——一种令人向往又难忘记的情感共鸣。
除了作为单一酿造品也能成为混酿中的精华添加层次深度，不同于其他任何一种。这一切都源于其中含有的吡嗪(Pyrazines)，带来微妙甜椒、胡椒等香气。而成熟后的佳美娜口感柔顺富满，是一种充满红色浆果及温暖花朵余韵，让人沉醉于每一次细腻与粗犷交织的情趣。在牛羊肉或烤鸭这样的深色白肉菜肴上加添几分神秘，每一口都是对心灵的一次洗礼，一次回忆，一次探索未知世界的小船扬帆起航。
为了纪念这个故事，在11月24日，被定为“佳美娜日”，我们一起举杯庆祝这一刻，那份珍贵，就像时间凝固般永恒；那份力量，就像是土地滋养生命般坚不可摧；那份梦想，就像星辰闪烁希望般璀璨。那一刻，我们将通过喜悦与欢笑，把所有过去遗失的声音重新唤醒，使之在这片蓝天白云间，以更加鲜活的声音诉说着我们的故事。
