在1994年的一个秋日下午，来自法国的葡萄酒专家Jean-Michel Boursiquot在智利卡乐门酒庄漫步时，他注意到梅洛葡萄园中有部分葡萄叶变成了红色，而另一些却没有。经过DNA检测，他们发现这些被认为是梅洛(Merlot)的葡萄实际上是一种名为佳美娜 (Carmenere)的古老品种，这一发现震惊了整个葡萄酒界。
佳美娜与梅洛之所以长期被混淆，其外观和香气都十分相似，两者都具有轻盈明亮的酒体以及水果香气。然而，被误以为是梅洛采摘并酿造的佳美娜实际上尚未达到成熟，因此无法展现其独特风味。
佳美娜本应是法国波尔多地区的一员，但由于18世纪欧洲根瘤蚜虫病(Phylloxera)的大灾难，它们几乎绝迹。而智利则幸运地免受影响，因为那里有适合佳美娜生长的地理条件和气候。因此，在智利，它得以重新“安家”。
那么，为什么佳美娜成为智利最重要的葡萄品种呢？首先，佳美娜对土壤和光照要求极高，而智利中央山谷提供了完美的环境——地中海气候，没有根瘤蚜虫，同时阳光充足、干燥且富含矿物质的地质结构，为其成熟提供了必要条件。此外，由于不断探索和尝试得出的酿造经验，使得产自这片土地上的佳美娜成为世界知名。
对于搭配食物而言，佳美娜既可以单独作为一种风格独特的单一酿造，也能为复杂混合酿造带来丰富层次。在其中含有的吡嗪(Pyrazines)，带来了微妙甜椒、胡椒等香气，而且成熟后的口感柔顺，有着丰满而浓郁的心红色浆果香气，与牛羊肉或烤鸭等深色白肉搭配，再加上各种食材中的调料或香料，都能激发出更强烈的情感共鸣。
为了纪念这种在智利重生的品种，一天即11月24日被定为“国际嘉米纳节”，庆祝这一经历让我们一起举杯，为这个故事欢呼。
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