在1994年的一个秋日下午，来自法国的葡萄酒专家Jean-Michel Boursiquot在智利卡乐门酒庄漫步时，发现了梅洛葡萄园中奇异的情况——有的葡萄叶变成了红色，而有的却保持原样。经过DNA检测，这个谜团很快就被解开：这些被误认为是梅洛的葡萄实际上是一种名为佳美娜（Carmenere）的品种，这一发现震惊了整个葡萄酒界。
佳美娜与梅洛之间的差异似乎微不足道，它们外观和香气上的相似度让人难以区分。但事实证明，佳美娜远未达到其真正成熟期，因此无法展现出它独特的风味。这种差别不仅体现在品质上，也反映了这两者在历史上的复杂关系。
佳美娜原本是波尔多地区的一员，但18世纪根瘤蚜虫病（Phylloxera）的爆发几乎使得这个品种绝迹。而智利则幸运地逃过了这一灾难，其独特的地理条件和气候为佳美娜提供了一片新的天地，让它得以重获新生。
那么，为什么说佳美娜是智利之星？答案并非偶然。智利中央山谷的地中海气候，以及丰富土壤和充沛阳光，为佳美娜提供了完美的生长环境。此外，不断的研究和尝试也促进了酿造技术的发展，最终产出了优质无匹的佳美娜葡萄酒。
作为单一酿造或混酿组合中的关键角色，佳美ña带给我们的不仅是一丝甜椒、胡椒般的情趣，更是一杯丰富而柔顺口感的红酒，与牛羊肉或烤鸭搭配，可以激发出更加深邃的情感。
为了纪念这个品种在智利重新焕发生命力的事迹，每年11月24日都被定为“世界嘉米奈日”。让我们共同庆祝这一特殊日子，以此来表彰这份由法国波尔多传承至今，又由智利再次扬帆起航的小小英雄——嘉米奈。
标签：
红酒要闻
