你以为葡萄酒是西方的食物，就默认只能搭配西餐。事实上，葡萄酒也能和中餐进行很好的搭配，比如川菜、粤菜，还有最新还在更新的客家菜。但是今天小编要和大家说说，葡萄酒与饺子的搭配。

葡萄酒和饺子怎么搭配？很多人听见这个话题就懵了！我们中国的饺子，是将我们包罗万象的道教思想给完美地融合进去了，讲究的是一种海纳百川的精神。各种食材的均匀搭配，配上各色调味料的点缀融合，将饺子的不同风味呈现出来。那么，葡萄酒和饺子的搭配是什么样的呢？不同风格的葡萄酒，又该怎么与饺子搭配呢？接下来就为大家介绍几种葡萄酒和饺子的配餐。

一、白菜肉馅搭配黑皮诺

白菜肉馅的饺子可以被称为饺子中的战斗机了，讲究荤素 搭 配，口感上滑而不腻，新鲜可口。但是白菜 的蔬菜鲜味非常独特，如果 搭 配 的 葡 萄 酒 口 感 过于苦涩，这种鲜味就会被放大。所以， 搭 配 陈年后的黑皮诺 是再合适不过了，小宁细腻，没有其他红酒 的苦涩感 时 而 会 给 人 甜腻 的 清 新 感，与 白 菜 肉 馅 的 饺 子 搭 配 可 谓 是 天 作 之 合。

二、荠菜肉馅或芹菜肉馅 搭 配 长 相 思

荠菜 和 芹 菜 都 有 自 己 特殊 的 香 气 能 強 有 力 地 遮盖 葡 萄 酒 的 香 气。那 么 ，选择 与 其 搭 配 的 葡 萄 酒 就 需 要 长 相 思 了。在 略 寒 区 域 生产带有青椒香气长相思，或是在略微陈年后带有芦笋香气长相思，与它们搭配合起来都不会有违和感。

三、羊肉 饺 子 搭 配 澳 洛 西 拉

羊肉具有很强烈的地膻味，所以一般果香味的大多数红 wine都会被瞬间秒杀根本无法发挥出优势，所以带有黑胡椒 味的小 Australian Shiraz就脱颖而出了。在炎热气候下生产的大 Australian Shiraz具有满足的人体感觉以及甘草及茴香等特有的香气，他们作用就是减少膻质增加鲜美感，这完全就是专门为羊肉 饼 制备的一个选择。

四、三鲜 饼 带 猪 脾 汁 扎 牙酱 融 合 中 国 风格 大众化制作方法，加些盐水洗净面糊制成，然后加一些姜末、大蒜末等调料进行搅拌至均匀，再加入猪脾汁（或者鸡蛋液）使其更加光滑细腻，最终加入扎 牙酱（辣椒油），确保每个品尝者都能体验到这款特殊文化背景下的烹调技巧。而且由于清淡，以韶华 为 主，因此比较保险的是轻质干型片面法式橘黄色 Champagne，它们都是非常不错选择，可以用来享受这种简单又充满文化意义的一顿饭时刻，而不是只为了快速消化吸收饮用的目的，那样会忽视了品尝过程中应有的快乐滋养心灵之旅，让每一位参与者都感到温暖而愉悦。

当然，由于所有这些层次复杂的情境，无论哪一款，都要避免浓重木质/橡木/烟熏/焦糖般直接相关单宁类别之类任何过分强烈或刺激性影响，这些可能会夸大并消耗掉本身应该展现出的精致内在美丽。这意味着真正关注的是让你的品尝经历变得既舒适又愉快，同时保持对一切元素之间平衡协同作用，并尽量避免任何可能引起反胃或误解的情况，不管它如何看待自己所拥有者的某些偏好。

最后，每一次探索新的可能性，每一次挑战传统模式，每一次试图找到最完美匹对总是令人兴奋，因为这正是在寻找那永恒难以捉摸但却如此诱惑人的“最佳”结合点中，在不断追求更高级别生活质量方面实现自我提升。这是一场从最初简单直观到渐渐深入了解，从熟悉到惊喜，从常规到创新，从过去到未来——一个关于发现新世界、新情景、新故事、一切皆可能成为未知领域探险者的旅行，一次充满期待的心理冒险旅程，你准备好了吗？

五、海鲜 饼 带 猪 脾 汁 扎 牙酱 融 合 中 国 风格 大众化制作方法，加些盐水洗净面糊制成，然后加一些姜末、大蒜末等调料进行搅拌至均匀，再加入猪脾汁（或者鸡蛋液）使其更加光滑细腻，最终加入扎 牙酱（辣椒油），确保每个品 尽 享 受 这 样 简 单 又 充 满 文 化 意义的一顿饭时刻，而不是只为了快速消化吸收饮用的目的，那样会忽视了品尝过程中应有的快乐滋养心灵之旅，让每一位参与者都感到温暖而愉悦。

当然，由于所有这些层次复杂的情境，无论哪一款，都要避免浓重木质/橡木/烟熏/焦糖般直接相关单宁类别之类任何过分强烈或刺激性影响，这些可能会夸大并消耗掉本身应该展现出的精致内在美丽。这意味着真正关注的是让你的品尝经历变得既舒适又愉快，同时保持对一切元素之间平衡协同作用，并尽量避免任何可能引起反胃或误解的情况，不管它如何看待自己所拥有者的某些偏好。

最后，每一次探索新的可能性，每一次挑战传统模式，每一次试图找到最完美匹 对 总 是 让 人 兴 奋，因为这正是在寻找那永恒难以捉摸但却如此诱惑人的“最佳”结合点中，在不断追求更高级别生活质量方面实现自我提升。这是一场从最初简单直观到渐渐深入了解，从熟悉到惊喜，从常规到创新—from past to future—a journey of discovering new worlds, new scenes, new stories—everything can become a unknown territory to explore. It's a psychological adventure trip full of expectations—are you ready?