在葡萄酒的世界里，香气是品酒时非常重要的一环。想象自己与约会对象正烛光晚餐，在把高脚杯中的佳酿喝进肚子里之前，先将酒杯凑到面前闻一闻，发表一番，比如“浓郁的鲜草莓香”或“轻微的草本气息”，个人形象马上有加分。
其实葡萄酒香气的浓郁度（Intensity）是比较主观的一项评判标准。一般来说，我们把葡萄酒香气的浓郁度分为低、中、高三个范围，这些范围并没有非常严格的规定，可以用一个简单有效的方法进行判断：将酒杯放在自己胸前附近的位置，然后将酒杯向上慢慢凑近自己的鼻子，在闻到酒香的时候立刻停住。如果酒杯在下巴下方，则说明这款wine 的香气非常浓郁。依此类推，如果鼻子都探进了cup 里，那么这款wine 的香气就很弱。
如果觉得低、中、高这三个“档位”太过平凡，你也可以尝试用更加拟人化的话语去描述你的感觉。例如，对于一种强壮、奔放的大师级葡萄牙红葡萄；而对于一种精致、温柔的小巧法国白葡萄，就能让你感受到它们之间存在着千丝万缕的情感纽带；如果是一款味道单纯但不失其独特韵味的小村庄产出的那样的赤霞珠，它们就像是一位风情万种却又深藏伪装之下的女性，让人难以捉摸却又无法抗拒。
葡萄酒中所蕴含的是丰富的人文历史和文化传统，而这些都是通过它那令人陶醉的色彩和芬芳来体现出来。在每一次品鉴当中，不仅仅是对那些精心挑选和酿造出来的手工艺品的一次欣赏，更是一次时间旅行，一次回忆往昔，一次预见未来的旅程。
美好的香气使人愉悦，这是葡萄 酒带给人们最直接的情感共鸣之一。而真正懂得享受这种愉悦的人，是那些能够从每一次饮用中汲取无限乐趣，并且愿意为此付出心力和智慧的人，他们才是真正掌握了如何使用这一工具来打开生活的大门，从而一步步走向更高层次生活的人们。
