房县米酒的悠久传统：揭秘历史与味道
房县，位于湖北省西北部、南河上源，是十堰市的一个古老之地。这里的土地广阔，面积达5110平方公里，而2006年的居民人口则达49万人。这个区域自古以来就以其独特的地理位置和丰富的人文资源而闻名，其中最为人们所知的是它的米酒——一种历史悠久且深受喜爱的黄酒。
据考古发现，房县的米酒可以追溯到西周时期，即周宣王前后。这一结论得到了1977年对七里河考古挖掘中出土的一批陶罐和有野人形象灯盏以及保存完好的大陶罐沉积物验证。在这份沉积物中，有一层米粒状沉淀，有着明显的酒香，并带有酸涩醇厚之感，这无疑是当时酿造出的黄酒。
然而，这种被称作“皇酒”的特殊名称背后隐藏着一个惊人的故事。当年武则天嫡子庐陵王李显因政治原因被贬至房县，他带来了宫廷中的酿造秘方，并利用当地优质稻米及山泉水，将此秘方发挥至极致。李显嗜好饮食，以品尝佳肴著称，因此人们便戏谑他为“品酒郎君”。在他的影响下，“皇封御酒”这一尊贵名称也随之诞生。
除了这些高级别量的黄酒外，还有一种更为普遍、家常化的小规模生产叫做青白黄三色，每一种都有其独特风味。青色的部分又被称作地封茶，而甜糟子则是一种将糟曲子拌入熟糯米中制成，可以作为日常饮用或作为节日团圆食品。此外，在正月十五元宵节期间，这些甜糟子还能煮制成汤圆，与亲朋好友共享，一同庆祝新春佳节。
综上所述，房县不仅拥有悠久而神秘的历史，更以其独特的手工艺和多样化口味赢得了众多美食爱好者的赞誉，让世间每一次举杯敬畅，都伴随着这片土地深厚文化底蕴和温暖乡愁。
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