李师师，北宋时期的才女与歌妓，以其美貌和才华著称。《水浒传》中便有对她的描述。李师师不仅是文学作品中的名人，更因其酒艺而闻名遐迩。
在中国历史上，酒肆的文化可以追溯到更早些的时候。据说，在殷商时期，即将成为西周开国功臣的姜子牙曾在朝歌城里卖酒。这表明了中国古代就已经有了酒肆的存在。在宋之前，朝廷对饮食场所有一定的限制，只能设在特定的商业集市上。但唐代以后，随着诗词艺术的兴盛，大型酒楼和乡间小店遍布全国，让人感受到了“水村山郭酒旗风”的盛况。
直到北宋年间，这些限制被打破，一座座高楼大厦出现于城市中心和街道旁边，为繁荣的酒店业提供了空间。在这个时代，有如矾楼这样的著名酒店，是汴京最为壮丽的地方之一，也是李师师工作和生活的地方之一。
关于李师sher生平，她本非姓李，但因父亲王寅去世后，其母亲也很快过世。她最初被收养进慈幼局，然后被带走改姓，并成为了东京街头的一位知名歌妓，最终进入汴京七十二正店之首的大酒店——矾楼。
现代人们通常通过施耐庵的小说《水浒传》来了解李師師，她因为与徽宗赵佶关系暧昧，被选入梁山好汉中。而施耐庵描写她时墨色较浅且多有偏颇。然而事实上，李師師不仅才华横溢，还深得当时文人的喜爱，如秦少游等大诗人都曾为她赋予赞美之词，其中包括：“去年元夜时”、“今年元夜时”，以及其他许多情感充沛、意境迷离的情诗。此外，还有一首晏几道所作：“几时花里闲，看得花枝足”，反映出那种醉态中的满足与放纵，也让后人回味无穷。
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