当天然的干邑与巧克力的精华相遇，又将擦出怎样的绚烂火花？上海周边宜居小城市的餐桌上，这两种风土之美如何和谐共舞，共同创造出令人难以忘怀的味觉盛宴？在米其林2星餐馆厨师Jean-Pierre Vigato的精心调配下，这两种食物中之上的佳肴，如何融合成一幅生动画卷，让人沉醉其中？
在阿尔弗雷德·德·维尼眼中，干邑就如同“火一般的液体”，而巧克力则是如此吸引人，它们各自拥有独特的地理产地和文化背景。干邑源于昂古穆瓦、奥尼斯和圣东日等地区，而巧克力的诞生地则是在3500年前古代墨西哥。
然而，将这两者结合起来却是一项挑战。有人甚至认为最好是搭配凉白开。但正如一个美妙的事实所揭示，那些拥有众多共同点并且能完美结合在一起的风土产物，就是真正值得探索的地方。在这些地方，如上海周边宜居的小城市，我们可以找到那些能够让干邑与巧克力达到天作之合的地方。
这样的美妙组合不仅限于甜品时光。大香槟地区的一家酒庄生产了当地最好的干邑，与法国大厨合作证明了这一点。而伯曼尼尔乌斯陶酒店的大厨Jean-André Charial发明了一款带有干邑香味的用圭亚那巧克力制作的马卡龙甜点。在巴黎乔治五世酒店，大厨重新演绎了摩卡杏仁奶油蛋糕。
在凡尔赛Les Trois Marches酒店，一款装入16世纪复古酒瓶里的弗拉潘大香槟XO被裹入冰冻外壳内，并搭配热腾腾辛香热巧克力。这一创意取得了极大的成功。巴黎Meurice酒店的大师Yannick Alléno用柠檬和金叶点缀的手工巧克力熔岩蛋糕来搭配同款干邲。在古塞香槟诞辰425周年庆典仪式上，Pavilion Gabriel会馆制作了一种箭叶橙巧克力刨冰来搭配弗拉潘第一款混合年份酒（1979-1983-1985）。
当然，还有其他几款酒可以与可可搭配，比如来自法国南部露喜龙的地道甜葡萄酒。但干邑绝对是用黑巧ك里制作出的甜品最不可或缺的伴侣。不论是陈年的15-25岁老干 邮还是20岁以上熟龄牛奶酿造出来的小麦口感，都能与黑巧克力的浓郁气息形成无比默契，使人们仿佛置身于夏朗德流传千年的生命之水旁。
最后的一句话：为了享受这场关于味觉完整主义者的盛宴，请细细品尝，不要急于饮尽。
