他在法国勃艮第的伯恩丘,位于拉都瓦村,律动酒庄是当地的一个历史悠久的家族式精品酒庄。它的历史可以追溯到1453年,当时纪尧姆·律动酿造了该家族的第一桶葡萄酒。自此以后,这项技艺在家族中代代相传。
1747年,他的后人安德烈成为拉都瓦首屈一指的葡萄种植专家。1950年,在另一位叫安德烈的人带领下,该产业得到了实质性的发展。如今,安德烈孙子的孙子、年轻的纪尧姆也加入了酒庄,他不仅继承了先辈名字,更传承了勤劳刻苦精神。
律动酒庄有15公顷葡萄园分布在拉都瓦、佩尔南、阿罗克斯-科尔登、萨维尼和绍黑五个村庄,以黑皮诺为主种植其他品种如霞多丽。此外,他们悉心呵护每一株葡萄生长,不依赖化学药剂,而是通过深挖土壤了解每块地块特性进行因地制宜管理。
他们开始9月份着手酿造,每步骤细心操作,如低温浸皮发酵前减缓发酵速率,再将熟化12-15个月至不同橡木桶调配口感平衡。
律动酒庄出品纯净风味,有超卓品质赢得赞誉。2011年的红葡萄酒曾获得铜奖,是醇鉴大赛获奖者之一。这一切都是由于他们对质量严格把控和对传统技艺不断创新努力所致。