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特拉佩父子酒庄——品味历史与创新

在法国勃艮第的夜丘,特别是热夫雷-香贝丹村,是葡萄酒文化的传承地。特拉佩父子酒庄(Domaine Trapet Pere et Fils)正是这一地区最为著名的代表之一,其历史可追溯至19世纪末,当时,特拉佩家族已经开始在这里种植葡萄树,并将其出售给当地其他酒庄。直到20世纪60年代,他们才正式成立了自己的酒厂,并开始酿造葡萄酒。

让-路易斯·特拉佩(Jean-Louis Trapet),作为一位经验丰富的园丁和酿造师,他不仅继承了家族的事业,还对其进行了现代化改造。在1993年,他接管了一部分家庭资产中的另一半,以此建立起现在我们所知的特拉佩父子酒庄。除了勃艮第,这家公司还拥有阿尔萨斯产区的一座小型 酒厂,其中以生产雷司令(Riesling)和琼瑶浆(Gewurztraminer)干白 葡萄酒而闻名。

位于热夫雷-香贝丹村附近,该公司占有总共13公顷的大片土地,其中包括三个高级园区:香贝丹、教堂和拉奇希尔—香贝丹,以及三个一级园区,如普里厄、小教堂和科博。此外,黑皮诺(Pinot Noir)的种植比例极高,这也使得该地区成为世界上最受欢迎的红色葡萄品种之一。

让-路易斯·特拉培在接管后,对于如何管理这片古老但仍然活跃的地理位置做出了新的决定。他采纳了一系列创新的方法,比如从1998年起就采用可持续发展理念来管理这些土地,从而实现无化学肥料或杀虫剂使用,使其达到有机生态化水平。这意味着每个成熟果实都被手工收割,而不是机械方式,以保持质量标准,同时保护环境。

为了进一步提升产品质量,让-路易斯·特拉培还引入全新的法国橡木桶用于熟化他的葡萄酒,为他制作出的每一瓶提供独有的淡淡橡木风味以及诱人的香草气息。每年的产量大约为3500箱,不同等级的地块生产各种不同的红色黑皮诺干白葡萄酒,以及少量霞多丽干白 葡萄酒,使得消费者能够享受到不同层次、高品质与深刻口感体验。

目前,由于这些努力,消费者们对于这种精心制作并且充满独创性的美食更加倾心。

标签: 红酒要闻

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