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一步步画人物全身葡萄酒大师朱简从炒股到品酒梦的奇迹之旅 WBO专访

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在那片蔚蓝的天空下,8月30日成为了中国葡萄酒行业的一个重要里程碑。英国葡萄酒大师协会正式宣布,来自中国或在中国工作生活的朱简、杜慕康、朱利安通过了世界葡萄酒大师(MW)的所有阶段测试。他们加上此前成为MW的赵凤仪,共有四位大师荣誉归于中华民族。

最令人振奋的是,这位出生于1988年的南京小伙子朱简,他不仅是美国UC Davis Viticulture and Enology硕士学位毕业者,而且目前在Napa Valley Wine Academy教课,并且是一名实习学生。他成为了世界葡萄酒大师阵营中第一位真正的中国人。

WBO团队第一时间对这位新晋的大师进行了专访。在问及他获得这一殊荣时,朱简表示,“百感交集,当时坐等了一天,我已经精神麻木了。等到电话通知时,只能感受到各种情绪乱窜。”

“未来准备回中国工作吗?”这个问题让朱简考虑到了他的职业规划:“毕业实习结束后,在国内工作的时间肯定会比现在长,但并不会像2010至2015时期一直呆在北京教课。我将跟着专业项目走,要看今后做的学术项目(如感官科学)在哪里。”

谈及他如何接触并喜欢上葡萄酒,朱简回忆起大学期间参加马会勤老师的葡萄酒品鉴课程,以及进入龙凤美酒顾问公司后,对不同类型葡萄酒所带来的感官体验和背后的知识产生浓厚兴趣。

对于选择从事讲师工作以及这种工作给予他的乐趣,朱简坦言:“赵凤仪老师鼓励我从事讲师工作,我享受与人互动以及不断学习新知识。”而他考取世界葡萄酒大师,也是由多方面学习和机会共同推动:包括UC Davis学位、龙凤美酒顾问中的教学经验,以及Cakebread和Hall两家著名酿造厂的地面操作经验。

关于三年内考取MW的大秘诀,朱简认为:“不断地学习,与全世界各领域专家请教,最重要的是训练,每周做过去理论考题,全靠纳帕品wine小组超强度训练。”

对于未来的规划,尽管他计划侧重于学术研究,但也希望能够参与一些实验或科学项目,同时继续教授课程,无论是在国内还是国外。“”

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