火腿虽常见，葡萄酒搭配艺术更需深思。区分甜、辣、咸或全味火腿，每种风味需对应的葡萄酒相伴。
虽然火腿在日常生活中占据一席之地，但令人意外的是，它与葡萄酒的搭配往往被忽视。为何如此？因为不同类型的火腿需要不同的葡萄酒来展现其独特风味。在选择合适的葡萄酒时，我们必须考虑到每种火腿独有的特征，并寻找风味上能够形成和谐共鸣的美酒。
咸味火腿，选雷司令
几乎所有的火腿都带有一丝咸香，这并非坏事，只要这份咸香不被破坏。若你的火腿具有恰好的咸度，那么一种甜而略带酸度的雷司令（Riesling）便是理想之选。这款经典甜白葡萄酒不仅能突显出咸味 火legs 的特色，还能让雷司令的甜蜜更加迷人，让你享受双重乐趣。
甜味火legs，尝试霞多丽
有些食谱会加入菠萝圈或樱桃果肉增添甜美。如果你手中的物品就是这些含有丰富糖分口感的话，就请用一瓶略带橡木气息的小巧霞多丽（Chardonnay）来加以匹配。这款白葡萄酒能补充那些缺乏微妙风情和黄油滋润感的事物。此外，无论是在假日还是平日，与许多小菜甚至芥末等调料同台演绎，霞多丽都是一个完美伙伴。
辣味满分，用红色勾勒边界
如果你的爱好者们喜欢那样的辛辣口感，可以尝试使用一些能够平衡这种强烈香气与热量的手段，如梅洛（Merlot）、黑皮诺（Pinot Noir）以及西拉（Shiraz）。这些红色葡萄酒可以减轻这种“爆炸”般的情绪，同时保留了它自身清新的本真性。而对于那些认为没有红色的餐点是不完整的人来说，这样的选择无疑是个很好的开端。
全面兼容者的桃红定情信函
就如同有人将烟熏肉看作是白肉与红肉之间的一种桥梁一样，有些人也把桃红色彩置于白与赤之间作为一种“中庸”。由于它们各自具备某种程度上的平衡性，因此最终也许能找到一种特殊关系——即使在这个世界上存在着更多关于如何饮用这两大类别食品的问题，以及我们怎样通过饮用其他产品进行传递信息，而我们的目标是保持一切原则纯粹而又简单，并且永远以客观为导向。但总之，对于那正处于三个元素交织中的“全方位”的产品，即便干型桃红色彩也有足够空间去解释它自己所拥有的故事，因为它既有水果成熟的声音，也有酸性的边缘支持—-这样的组合似乎像是自然界中真正友好的结合形式；但同时，它仍然坚持自己的独立性，不让任何单一元素主导整个故事。
