一个人站在品酒室的角落里，穿着一件看似不合时宜的西装，倒着昂贵的葡萄酒，这场景可能会让人感到紧张，让品酒者感到难以接近。但没有人能够成为专家。就在旁边，一位女士正在挑选玛丽安贝利果酱、蘑菇和烘焙香料的味道，你感受到了——葡萄，不要绝望。只需练习。保持开放的心态很重要。你无需立即决定你对葡萄酒的感受或尝试决定某事是好是坏。首先，只需注意几个因素。
握住你的杯子：始终使用正确的玻璃杯，以免热量影响酒体。看看你的杯子：你看到什么？如果可以的话，将它举起并点亮，并注意颜色。你看到的是黑暗而丰富的一面，还是像彩色玻璃一样易于透视？
闻一闻：你的鼻子在识别味道方面做了大量工作。你是否闻到水果味？现在轻轻地旋转它。一点也不需要将其放入口中，但确保它足够靠近，以便你可以拿出重要笔记（笔记是葡萄酒中的香气或味道）。
喝一口：尝试用嘴啜取一点小口，然后让空气进入，让舌头与不同的部位共度美好时光。在几秒钟后，请随意吞咽。
每个玻璃杯中，你都会发现：
酒体：这就像是牛奶一样，如果感觉轻盈，那么就是脱脂牛奶；如果感觉浓郁，那么就是全脂牛奶。
水果：这是在甜食和酸涩之间摇摆，而大多数人都知道什么时候能找到水果。
酸度：
如果一种酒没有太多酸，它可能被描述为“松弛”，就像肥鱼需要柠檬；
如果有适量到过多酸，它会让你流口水，就像青苹果那样活泼；
过多酸则可能使你畏缩，就像是吸吮柠檬。
单宁、涩味或质地：
单宁来自红葡萄酒中的皮肤、种籽和茎，在口中感觉就像是吸吮棉纸，
质地与红葡萄wine相关，与身体重量相似，有些令人毛骨悚然，有些滑腻。
如何练习？
辨别一个品质或风格不是天赋，也不是神灵在鼻尖上的指纹，也不是仙子的魔法。这需要时间和经验——如果愿意花费的话。如果想变得更好，可以尝试：
比较不同之处。在四瓶不同类型的白色或者红色的葡萄wine之间进行比较，看看霞多丽与雷司令之间有什么区别。
尝试新食物。当遇到奇怪的事物时，如火龙果或蘑菇，从而开发更广泛的情绪去感知各种可能性。
独自品尝，不分心。在静谧环境下尽情享受，每一个细节都是如此重要。
举办一次聚会，与朋友们一起分享相同目的的小组讨论，从而增加了解释所见所得深度理解。
通过这些步骤，你将能够更加精准地判断自己的喜好，以及为什么喜欢特定的风格。而且，最重要的是，没有哪个人从开始就会成为专家，因为这是一个过程，是逐渐建立起来的一个技能。
