一个闷闷不乐的品酒室，穿着傲慢的西装倒着昂贵的葡萄酒，可能会令人生畏，让品酒者感觉非常难以接近。但没有人开始成为专家。 当你旁边的人在挑选果酱、蘑菇和烘焙香料时，你尝到了——葡萄，不要绝望。只是练习。

让我们开始吧 保持开放的心态很重要。你无需立即决定你对葡萄酒的感受或尝试决定某事是好是坏。首先，只需注意几个因素。

握住你的杯子：始终使用玻璃杯，以免用热水体加热酒液。看看你的杯子：你看到了什么？如果可以的话，举起玻璃杯点亮，并注意颜色。这是否黑暗且丰富，如同深邃夜空？还是像彩色玻璃一样容易看穿？

闻一闻：你的鼻子在识别味道方面做了很多繁重的工作。你闻到水果的味道吗？现在给它一个漩涡。你的鼻子不需要在你的酒里蘸一下，但要确保它足够靠近你可以拿起重要的笔记（笔记是葡萄酒中的香气或味道）。

喝一口：试着用嘴啜一小口，这样你就可以给酒本身充气。在嘴里旋转片刻，这样舌头上的不同部位（以及它们各自的味蕾）就可以与您的葡萄一起度过美好的时光。经过几秒钟思考后，请随意吞咽。

每个玻璃杯中，您都会发现：

酒体：这就是被认为赋予了重量。如果葡萄酒感觉很重，它通常具有较高的是醇含量。

水果：这是从果味到咸味之间的一种位置。大多数人都知道，当一种东西尝起来像水果时是什么样子。

酸度：酸度定义了从平淡到苦涩范围。如果一种红色或白色的表皮没有太多酸，它被描述为“松弛”，类似于肥鱼需要柠檬。如果其酸度适中至高，则会让您流口水，被描述为“多汁”；而过多则使您感到畏缩。

单宁、涩味或质地：主要存在于红色和部分白色的葡萄园中，由单宁产生，是来自酿造过程中的天然物质，在口中形成棉柔感受，使得舌头变得干燥并且毛茸茸，就像是所有水分都离开了嘴唇；也影响了质地，即使轻微一点，也能改变整个体验。

如何练习？

辨别一种饮用的风格不是礼物，而是一种经验，如果愿意付出时间的话。这需要练习和经验——如果愿意花时间的话。

如果想提高，可以这样做：

比较不同的饮用方式，比如买四瓶相同类型但不同产区或者生产商制作的手工艺品，然后逐渐学习差异化特征。

吃各种食物来扩展自己的口感，一次品尝新奇的事物，可以帮助开发更广泛的情绪反应，从而能够更好地理解复杂情境下的产品。

独自品鉴，不分心，因为专注对于这个过程至关重要。当有音乐声响、电视背景噪音的时候，我们往往忽略这些细节，所以尽量避免这些干扰性环境进行品鉴，最好是在安静私密的地方进行。

组织一次主题性的聚会，与朋友们共享相同目的的小组讨论，有助于集中精力并分享个人见解。此外，每个人所看到和经历的事情都是独特而有趣，而且每个人都能从这样的互动中学到新的东西，同时也能增进彼此间的情谊。而最终，无论何时何处，都有一些基本原则总结如下：

使用标准化设备

记录观察

尝试不同食材搭配

限制干扰因素

通过不断实践，这样的训练将提升我们的能力，让我们更加了解自己喜欢哪种风格，以及如何选择最佳匹配。一旦学会如何真正欣赏这种艺术，那么世界就会变得更加丰富与神秘。而这只不过是个开始，我们还将探索更多关于该领域未知之谜等待揭开的大门！