我在奇洛产区(Cirò)的土壤中感受到了石灰质泥灰岩的主导，混合着粘土和砂质矿床的微妙调和。这里风轻轻地吹过，但一年中的四个月却是雨水的绝缘期，这样的气候让黏土(Clay)成分显得尤为重要，它们能够保存水分，为葡萄酒提供坚实的基础。在这个产区里，红葡萄酒占据了主要位置，其中至少95%必须是佳琉璞(Gaglioppo)，而白格雷克(Greco Bianco)和特雷比亚诺(Trebbiano)各自不得超过5%。桃红酒与白葡萄酒则以至少90%的白格雷克为主，特雷比亚诺不超过10%，这两种类型在奇洛产区生产数量有限。
“经典奇洛(Cirò Classico)”这一名称仅限于红葡萄酒，它展现出强劲的单宁、饱满的地腴以及浓郁果香。一般来说，在3到4年的陈酿后，这些葡萄酒就可以饮用了。如果你更偏好柔软一些单宁，那么耐心等待几年或许会是个好选择。在古代传说中，这里的葡萄酒被认为是专门为奥林匹克运动会上的胜利者准备的，是一份荣誉之礼。
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