在这片被时光静好地抚摸的土地上，埃斯卡莱特酒庄（Domaine du Pas de l'Escalette）以其独特的风情和传统手法，孕育着一系列别具匠心的葡萄酒。位于法国朗格多克-露喜龙地区的拉尔扎克高原，这里的葡萄酒不仅因为其清新的味道而闻名遐迩，更因其独有的喀斯特地形而备受推崇。
这里是朱莉安·赛尔诺（Julien Zernott）和戴尔芬·卢梭（Delphine Rousseau）的共同事业，他们致力于将这一片土地上的每一个角落都浸润进他们对品质的追求中。在25英亩的大型葡萄园里，每一株树木都是通过人工耕作、精心管理长大的，那些砾石墙则像是一道自然界赋予的地理边界，将这一片宝贵资源紧紧包裹。
当收获季到来时，篮筐中的葡萄仿佛在诉说着它们即将成为的一段历史。这些珍贵果实经过精选后，被送往酿造室，在那里，它们会经历一次又一次转变，最终成为了那瓶子里流淌着生命力的液体。发酵过程发生在那些古老木桶之间，而熟成阶段，则是在水泥缸和橡木桶之间交替进行。这一切，都凝聚了埃斯卡莱特酒庄对于传统与现代完美结合所坚持不懈的心态。
这里的土壤，是由石灰岩与粘土混合而成，让它既富有矿物质，又能保留水分；海拔高度，以及温柔如诗般的人气候，为这个小小王国提供了最适宜生存的环境。60,000瓶年产量虽然不是很高，但每一瓶都承载着埃斯卡莱特酒庄所有人的汗水与梦想。而黑佳丽酿、神索、黑歌海娜、西拉四大主要品种，也各自展现出它们独到的风味——30% 黑佳丽酿带给我们的深邃复杂性，10% 神索贡献了一丝细腻甜美，40% 黑歌海娜让我们感受到一种无尽的热情，而20% 西拉则是这份热情背后的沉稳力量。
联系信息：如果你想要了解更多关于这座传奇般存在的小镇，或许只是想要亲自走访一下，那么记得拨打电话00 33 4 67 961342，或发送电子邮件至eontaet@pasdelesealette.eom，你一定能够获得最真挚友好的接待。在这里，每一滴汗水，每一次倾听，都蕴含着对未来更好的期望。当你踏上前往Le Champ de Peyrottes路途的时候，无论是通过Poujols还是其他任何方式，你都会发现自己已经踏入了一段不同的旅程，一段充满挑战与机遇的情节。而这个故事，就从这里开始写下你的名字。
