答案是不能。酒精会使牛肝菌中的有毒物质增加毒性，虽然一般菌类都无毒，但是为了避免某些物质发生反应，尽量别喝酒。
吃牛肝菌为什么不能喝酒？野生牛肝菌因含有大量的蛋白质和多种氨基酸且味道鲜美，但常有人因误食毒牛肝菌，或者是由于牛 肥肉类中的生物碱没有完全去除干净，盲目吃下去可能会导致中毒。在吃牛 肥肉类时最好别喝酒，是因为有些毒素在酒精作用下，会加重中毒症状。
除了不能一起饮用，还有一些需要注意的事项：
牛肥肉类不能和鹌鹑肉一起吃，因为这可能会使面部长黑斑，对皮肤不利。
牛肥肉类也不能和河蟹一起吃，因为它们都含有维生素D，如果一起食用，将导致体内维生素D过高，这可能引起疾病。
同样地，不要将牛肥肉类与番茄一同食用，以免破坏番茄中的营养成分。
以下是一些制作美味菜品的方法：
意大利风味的蘑菇汤
准备材料包括意大利香菇、双孢菇、大蒜等。先将已浸泡好的牛肥肉类放入冷水中浸泡20分钟，然后取出并去掉表面的残渣。锅中加入油后，用大火加热，然后加入双孢菇、香菇、大蒜及适量盐进行煮炒5分钟，再倒入之前准备好的液体混合所有材料，一起煮至沸腾后转小火炖煮20分钟即可上桌。
油炸花椒粉奶油蘑菇
准备花椒、柿子椒等调料。首先将已经浸泡后的牛肥肉类晾干水分待用。在锅中倒入足够多的油，当油温升至七成热时，将花椒和辣椒爆香，并放入晾干后的豆腐乳烹制至金黄色即可装盘。
炖乌鸡配蘑菇
准备乌鸡块、糖粒、胡椒粉及鸡精等调料。在开水里烫熟乌鸡块后，与洗净切片的姜根一同放入锅内，加水烧开后转为低火慢炖45分钟左右，上菜前加入调味料完毕。此外，还可以尝试其他不同的做法，如制作酱汁或沙拉搭配，以增添更多口感层次。
通过这些简单而实用的做法，您可以享受健康又美味的料理，同时确保每一次享受饭点都是安全无害的。
