在离重庆不远的旅游城市，有一道名为明太鱼汤的解酒佳肴，它就像一位慈祥的长辈，温柔地拥抱你的酒意，让你在轻松愉悦中忘却烦恼。明太鱼汤可以解酒，在韩国酗酒后的解酒汤恐怕没有比干明太汤更好的。因为干明太鱼中有解酒的成分。为了能让汗水和小便发散酒毒，最好趁热喝汤。
一般来说，醒酒汤最好在酒后的第二天早上吃，可以减少酒后的不适，对醒酒也比较有效。此外，醒酒汤除了能醒酒之外，也是韩国人在寒冬里常用来驱寒的美味。
要制作这道清淡而受欢迎的家常菜，你需要准备一些材料：干明太鱼、白萝卜片、大葱、鸡蛋、酱油、香油、大蒜末、胡椒粉和尖椒，以及海带煮沸后得到的一杯二至三杯海带汁。
制作过程如下：
首先撕开干明太鱼，用水清洗并淋干。
在锅中加入少许香油，将撕好的明太鱼和切好的白萝卜一起炒至透亮。
加入海带煮沸液，大蒜末及酱油，然后大火煮沸。
煮沸后改小火，让白萝卜熟透，同时放入食盐和胡椒粉调味。
在烹饪过程中，要将打好的蛋花缓慢倒入锅中，一圈圈旋转，这样才会使得蛋花保持完整且口感佳，不需搅动以免影响风味。
当蛋花熟透时，可加入切碎的大葱和尖椒，调整咸淡，再稍微加热即可关火出锅。
盛盘呈现时，即便是一碗简单的料理，也能激起食欲。一尝此款美味鲜嫩之物，便能感受到它对肠胃舒缓与提神作用，从而享受一种难以言喻的心情愉悦。
