在意大利中部的翁布里亚（Umbria）产区，有一片名为奥尔维耶托（Orvieto）的葡萄酒美丽地带，那里的白葡萄品种格莱切多（Grechetto），又称为Greghetto，是当地酿造传统不可或缺的一部分。虽然它的起源可以追溯到希腊，但现在它已经成为了一种与奥尔维耶托法定产区紧密相连的本土品种。
格莱切多果皮厚实，能够有效抵御霉病，这使得它成为了酿造甜酒的理想选择之一。其厚实果皮还能提高含糖度，使其收获时点延后，进而提升了产品质量。这也是为什么格莱切多被广泛用于酿制圣酒（Vin Santo）的原因之一。此外，它也是Orvieto葡萄酒、Torgiano白葡萄酒及Colli Martani DOC等其他著名品牌的原料之一。
然而，与其他常见品种如Trebbiano、Verdello、Malvasia和Chardonnay混酿也极大地丰富了这款葡萾子的香气和口感。在混酿过程中，添加这些不同的品种不仅增强了复杂性，还让最终产品更加令人难忘。
关于这一款专门来自于特定地区的地道白葡萄酒，我们可以发现，其拥有浓郁且细腻的情趣。这种风味通常包括青苹果、梨子、菠萝和白桃等水果香气，以及柑橘类清新气息。经过精心挑选并进行苹果乳酸发酵后的陈醇，也会带来一些草药与坚果风味，让人在尝试之后无法忘怀。
由于这个品种比其他更普遍的大型培育物，如Trebbiano或Drupeggio，更具独特性，所以人们希望未来在翁布利亚生产出的高质量白葡萄酒中，尤其是奥尔维耶托产区中的作品中，将给予更多重视。而值得注意的是，即便可能存在不同版本，比如Todi Grechetto与Spoletino Grechetto之间的差异也同样显示出该地区对传统文化保护之努力和承诺。
