在西欧庄园的氛围中，酒庄主人让·弗朗索瓦·格尼（Jean Francois Quenin）将圣埃美隆列级酒庄的传统与现代融合。每年生产150,000瓶的红葡萄酒，占地42公顷，其中梅洛（Merlot）占72%，品丽珠（Cabernet Franc）14%，赤霞珠（Cabernet Sauvignon）12%，佳美娜（Carmenere）1%、马尔贝克（Malbec）1%。
这片土地历史悠久，其古老建筑至今依然屹立，比萨酒庄曾经是卡斯蒂永战役的见证者。从1737年至1747年，蒙特威尔侯爵种植了“Auxerrois”，后来这种葡萄被称为“比萨的黑珍珠”。1860年，马斯明·若瑟兰接手并进行改建，而1997年，让-弗朗索瓦·昆宁和他的妻子收购了这片土地，将其带入新纪元。
位于法国多尔多涅省里斯-圣艾迪恩小镇上的比萨酒庄，是一座山丘上覆盖着不同地势的地产——山顶平原、山坡和山底平原。这里的土壤类型包括黏土和石灰岩，为梅洛提供了完美的生长环境。昆宁不仅维护了传统，还引入了新的品种，如佳美娜，这使得他对此地区有着深厚的情感以及追求高质量产品的决心。
通过低温浸渍提取颜色和果香，以及2到5天后的生醇发酵，比萨酒庄精心酿造出满溢着典型风味与复杂层次口感的葡萄酒。此外，它们还展现出烟草般细腻的一丝气息，与赤霞珠及佳美娜共同构成了一个独特而迷人的故事。
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