黄线狭鳕，北太平洋的守护者
在韩国，明太鱼汤不仅是解酒的传统佳肴，更是一道家常美味。它以干明太鱼为主料，加上白萝卜、鸡蛋和海带汁等配料，通过煮沸使其充满鲜香。这样的醒酒汤，在酗酒后的第二天早上食用，可以有效减少不适，对醒酒有显著效果。
制作方法简单易行。一开始，将干明太鱼撕成段，与白萝卜片一起清炒至熟，再加入海带汁、大蒜末、酱油和胡椒粉等调味品煮沸。此时可打入鸡蛋液形成蛋花，并加入葱花和尖椒增添风味。在待至蛋花完全煮熟后，即可关火出锅。
此外，这种清淡爽口的明太鱼汤，不仅能驱寒解毒，还被发现具有美容养颜的功效。因此，它不仅是韩国人在寒冷季节的一道暖意满满的佳肴，也成为了健康饮食中的一个选择。
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