飞鸿酒庄，隶属于毕驰家族，是位于法国圣埃美隆产区的列级酒庄。自17世纪至今，该酒庄仅由两个家族所拥有，其悠久的历史深刻影响了其葡萄酒的独特风味。
1978年，巴伦·毕茨，从圆珠笔公司Bic的创始人中脱颖而出，将飞鸿酒庄纳入自己的版图。他投入巨资更新酿造设备、重建窖室，并广纳贤才，以建立责任与自律并行的管理体系。继承人的宝琳和她丈夫菲利普共同经营，继续维持这一传统。
现时，飞鸦酒庄占地42公顷，其中梅洛占75%，品丽珠占15%，赤霞珠占10%；平均每公顷6,000株葡萄树，平均树龄为25至30年。土壤以石灰岩和粘土为主。
在酿造过程中，采摘后的葡萄通过水泥罐发酵后，再放入60%新桶进行12个月陈酿。在2010年之前，该 酒款主要在窖内陈酿，但从2010年起，大部分产品作为期限出售。这一系列精心挑选和处理，使得飞鸦之所以成为法国波尔多地区最受欢迎的地标之一。
标签：
红酒要闻
