1988年11月，我首次为Decanter撰写了文章。自那以后，我写下了数百篇专栏和文章，这是一段探索之旅。不过，如果我被称为“葡萄酒专家”，我会感到不安。随着时间的流逝，我们获得的任何葡萄酒知识都会迅速冷却、凝结和变硬，就像奶油冻或肉汁一样。葡萄酒世界突然间变得更加广阔，每一个年份都会重写历史。这是一个分享发现的机会，不仅是关于葡萄酒，还有关于人、地方和饮酒本身的行为——这使得在这个领域工作成为一种特权。我将在9月出版一本关于葡萄酒的书籍（其中一些最初是为Decanter或decanter.com上的“Jefford on Monday”写的，尽管都已经过修订）：这本书叫做与女武神一起喝酒。这不是学术，也不是参考书；它不会让你通过WSET文凭，帮助你储存酒窖，或让你在Beaune找到工作。这本书是关于感受、品尝和描述葡萄酒美感，以及理解葡萄酒可以产生的情感。三十四年过去了，这些对我来说最重要的事情。
讲故事
从一个冒名顶替者开始，我写了一本介绍性书籍，即便没有机会访问葡萄牙。那本书开启了Decanter的大门——以及许多其他人，因为我很快了解到(通过联系波特生产商，包括深思熟虑并直觉敏锐的23岁Dirk Niepoort、迷人的Cristiano van Zeller和睿智老家Michael Symington) 葡萄酒世界只喜欢讲述它自己的故事。我抓住这个机会以讲述这些故事为生，很快就开始四处走动，以尽可能多地发现。
时机很幸运：换装步伐肯定不会像1990年到2020年的那样疯狂。当我来到当时只有13年的历史Decanter时，它们职责是欧洲经典;十年后，当我开始为该杂志撰写专栏时，被称作“新世界”的东西已牢牢地处于方兴未艾的地步。这是一个天真无邪的时代：Hugh Ryman、Jacques 和 François Lurton等飞行酿造师像雨燕一样在天空中飞驰。我们追逐它们，却没有意识到我们在这个过程中沉积了二氧化碳吨数可能会在几十年后造成问题。
那些酿造师带来了素养和信心，而不是公式和僵化；他们让葡萄酒世界中的许多隐藏的地方找到了自己的声音，并进入显赫的地位。他们很快就使自己变得多余：工作完成了。
从旧世界到新世界，现在滗水器已经安定下来成为一个全球性的存在：过去几年的大部分跑步都是由格鲁吉亚、希腊、克罗地亚和斯洛文尼亚等国家制造出的一种新的、新生的重要性。而德国奥地利彻底改变；意大利西班牙与法国齐头并进；波尔多纳帕带来了新的多元化审美方法及其他地方；勃艮第已然神化起来，并伴随着惊人的金雨；而澳大利亚、新西兰阿根廷智利则比以往任何时候都更加认真地应对成年人酿造真正当地葡萄 wine 的挑战。
任何一个人都无法追踪这一变化的一小部分，这就是为什么我们的团队作为媒体群体所做工作比个别署名更重要。我对收集知识同事每年的尊重都在增长，我向准备以精力想象迎接发现挑战的人致敬。
未来的挑战
地方构成了白 wines 之美的心脏，在每一款白 wine 上都留下安静印记，即使最朴素……尽管最令人难忘莫过于杰出的地点与适应良好的品种结合清澈酿造工艺。在思考我的工作时，我会想到地方。
正是在意识到（1974 年某个时候，当我担任护理助理）白 wines 是一种感受地方情感方式，从而更接近我们的尘世之家，这一直驱使着我。
现在带有警告。
白 wines 的世界有阴影;提供给我们大气脱碳检查我们火车上不幸设定的灭绝事件双重挑战将主导未来一个世纪，而白 wines (作为地球上最珍贵，最受关注奖励丰厚农产品) 无法逃脱其关键作用气候变化及我们的反应。
现在，在白 wines 中，没有什么是理所当然。
震惊接踵而至。
敦促每位读者深思熟虑享用 白 wines ，意味着要把它放在最大背景下看待：
不仅是一种庆祝拥有的方式，
也是一种确保它拥有未来的一种方式。
让您共度此刻;
让它加深友谊家庭纽带共享经验人类团结地球监护。如果我的小册子能帮助读者达到最广阔视野观赏 白 wines 我会感到满足。
