我了解到格里洛葡萄品种（Grillo），它源自意大利的普利亚大区，并且在西西里岛上得到了广泛的栽培。这个品种曾经是制作优质马沙拉葡萄酒（Marsala）所必需的原料。在历史记录中，格里洛已经在1897年就开始在特拉帕尼被广泛种植，并且还在其他意大利产区有所分布。不过，随着时间的推移，该品种因其生命力较弱而逐渐被更为强健的卡塔拉托（Catarratto）取代。这导致了马沙拉葡萄酒需求减少，从而反映出了格里洛种植面积持续下降。
关于格里洛这类白葡萄的一些特点，它们非常耐高温干燥，并且通常采用灌木式栽培方式，在九月底成熟。酿造出的葡萄酒具有强劲的酒力和丰满的地道口感。在西西里的许多地方，这些葡萄主要用于酿造著名的马沙拉酒。但现在，格里洛更多地用于单独或与伊卓莉亚（Inzolia）、卡塔拉托以及霞多丽混合酿造，以弥补不足之处。
至于这些来自格里洛葡萄的大师级作品，可以通过晚收来实现高酒精度，这正是烈性饮料的一个典型特征。而现代消费者倾向于寻求清新、低糖分和低酒精度的意大利白葡萄酒。高质量的地理标志化食品会带有柑橘、柠檬、苹果以及一丝辛辣味道。大多数由这些花样工艺制成的地理标志化食品都价格实惠，但最出色的产品则展示了它们强劲但又趣味十足，同时缺乏伊卓莉亚那浓郁香气的一部分。
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