导读 作为土壤科学和葡萄栽培学博士，Skinner 是 Terra Spase 的创始人，该公司是一家葡萄园规划公司，帮助 Caymus 和 Robert Mondavi 等数十家酿酒厂找到了最好的葡萄种植地。他帮助宇航局绘制天气和葡萄酒土壤模式，并拥有多项农业专利。他在圣赫勒拿拥有 Sequum，他的葡萄园里布满了一系列天气和土壤监测器。您在世界各地工作过，您为什么选择纳帕的圣赫勒娜作为您的葡萄酒？是因为土壤和气候。在成熟的高峰期，您将有20天的早晨雾气，每天下午有80-90华氏度的阳光，没有湿度——这有助于抵御疾病和灰霉病，以及人们在其他地区经常与之抗争的事物世界。收获时很少下雨，没有寒冷的天气。葡萄一直在不停地咕咕叫，增加风味和糖分，因此酿酒师几乎可以在最佳状态下采摘，只要条件允许。从气候角度来看，纳帕很特别。毫无疑问。那帕的地质呢？世界上有12到15个土目，我们在纳帕 AVA 有6个这样的目。这是一件非常好的事情，不常见。我们都知道这是一个关键因素，但请解释一下为什么泥土如此重要？你有了气候、泥土、砧木以及品种。那就是四个变量。而数学上，这是一个潜在排列的四次方，那么很多啊。泥土最终决定了你可以使用哪些砧木，因此合适的地理位置从一开始就能提供更多控制。你可以用许多不同的方式来玩这些组合。这就是为什么这些葡萄酒真的很独特。在纳帕，我们使用了大量传感技术，为此我们利用了大量信息，这让我们与众不同。世界上很多地方都买不起。那这项技术是否会影响纳帕葡萄酒价格？因为纳帕的地产处于高水平，所以人们倾向于保持这种质量水平，并且他们认识到植物对于做到这一点所扮演多么重要。
那么，这里的所有不同种类以及选择，是什么让人们对赤霞珠这么着迷吗？
过去，在中部的地方，有黑皮诺、霞多丽、雷司令还有琼瑶浆。但然后人们意识到某些地区太热而无法种植这些品种。一步一步来，它们逐渐消失，而红色成为主流。
较老一些的人可能会说年轻的人没有经验，但是年轻的人也可能证明自己能够产生更好的结果。
我们应该担心加利福尼亚水资源吗？
水现在是目前面临的一个最大挑战，即使是在变化之前，因为环境将逐渐发生变化，我们或许有一段时间去解决问题。
酿造商现在应该开始计划应对全球变暖吗？
最近三年非常顺利，所以难以急切地采取行动并尝试完全不同的品种，因为市场还未准备好接受它们。此外，对未来变化进行准确预测仍然具有挑战性，这迫使我们必须耐心等待答案出现。
