导读 作为土壤科学和葡萄栽培学博士，Skinner 是 Terra Spase 的创始人，该公司是一家专注于葡萄园规划的企业，他帮助了许多著名的酿酒厂，如 Caymus 和 Robert Mondavi 找到了理想的种植地。他不仅在农业领域拥有多项专利，而且还曾为宇航局绘制天气和葡萄酒土壤模式。Skinner 在加州纳帕谷圣赫勒拿岛拥有一片名为 Sequum 的葡萄园，这里布满了各种天气和土壤监测器。
你在世界各地工作过，但选择纳帕谷作为你的主要基地，是因为这里独特的地理环境。成熟期内，每天有20个早晨雾霭，伴随着80-90华氏度的阳光，无湿度，这有助于抵御疾病和灰霉病，一些地区常见的问题。此外，收获时几乎无雨，没有寒冷日子，使得葡萄品质保持优良，酿酒师可以在最佳状态下采摘。这一切都归功于纳帕谷特殊的地理条件，它使这个区域成为生产高品质红酒的地方。
谈到土壤，那是另一个关键因素。在世界上共有12到15个主要类型，而纳帕谷AVAs中就有6种，这让这片土地格外珍贵。虽然我们知道这些都是重要变量——包括气候、土壤、砧木以及品种——但请问为什么泥土如此至关重要？它最终决定了可以使用哪些砧木，因此合适的泥土提供了更多控制。你可以以很多不同的方式组合这些元素，从而创造出一系列独特的葡萄酒。
为了确保质量，我们利用大量传感技术来精确管理这一切。这对于大多数地方来说是不可思议的事情。但这种技术是否会影响纳帕谷葡萄酒价格呢？由于这里已经享誉全球，对质量标准持久追求，所以人们愿意投资更先进的手段，以确保每一瓶都能达到极致。
尽管存在众多不同类型的地形和选择，但为什么尤其是在赤霞珠方面，纳帕谷如此集中呢？过去，在中部地区，还种植黑皮诺、霞多丽、雷司令等其他品种。但随着时间推移，当人们意识到某些地区太热而无法支持这些品种时，这些植物逐渐消失，而赤霞珠则成为了该区域主导红酒生产的一部分。
至于老龄化的葡萄园是否能生产出更好的葡萄酒，一点也不必然。一件很清楚的事情是，即使小于10年的新建园区通常也表现得相对较好。然而，加利福尼亚面临的一个挑战就是水资源问题，它可能比气候变化更加迫切，因为即便未来气候将发生变化，我们仍然有15年的时间来解决这个问题。
最后，不论如何，酿造者们现在应该开始考虑长期计划以应对未来潜在的问题吗？过去三年非常宜人，因此难以急躁地转向完全未知且尚未被市场接受的事物。不过，要准确预测何时以及如何会发生变化，我们需要耐心观察并准备迎接未来的挑战。
