导读 作为土壤科学和葡萄栽培学博士，我是 Terra Spase 的创始人，该公司是一家葡萄园规划公司，帮助了如 Caymus 和 Robert Mondavi 等数十家酿酒厂找到了最适合种植葡萄的地方。我还曾协助美国宇航局绘制天气和葡萄酒生产地区的模式，并拥有多项农业专利。在我的圣赫勒拿葡萄园中布满了一系列监测天气和土壤条件的设备。您在世界各地工作过，您为什么选择纳帕谷中的圣赫勒娜作为您的主要葡萄酒产地呢？我认为这里的地理位置、气候以及土壤条件都是决定性的因素。在成熟期，每天早晨都有20个小时的雾霭，下午有80-90华氏度的阳光，这样的环境非常适合抵御疾病并保持高品质。我收获时几乎从未见到雨水，也很少遇到寒冷的日子。这使得我们可以在最佳状态下采摘成熟果实，从而提高风味和糖分含量。
从气候角度来看，纳帕谷确实非常特别。它提供了一个独一无二的地理环境，这对于酿造出优质红酒至关重要。而当谈及土壤时，我们知道这也是一个关键因素之一，它会影响树木种植所需类型，以及最终产品的质量。因此，在数学上，就像你提到的，有四个变量（即温度、湿度、砧木种类和品种）组合起来形成了大量不同的可能性，而这些可能性则直接影响了最终产品。
为了更好地管理这些变量，我在我的葡萄园中使用了许多先进技术，如传感器等，以便不断学习并改进我们的方法。此外，由于我们对质量极其重视，所以虽然这种技术可能会增加成本，但我们相信这是值得的，因为它能够提升我们的产品质量。
尽管存在众多不同类型的地球材料，但我发现人们依然对赤霞珠情有独钟。这可能是因为过去，在纳帕谷中心区域，黑皮诺、霞多丽等白色品种一度占据主导地位。但随着时间推移，当人们意识到某些地区太热以适应这些品种时，他们逐渐消失，最终被赤霞珠取代，使得纳帕谷成为红酒生产的大本营。
至于老龄化的葡萄园是否能产生更好的红酒，这是一个复杂的问题。一件清楚的事情是，即使不超过10年的年轻植物也能产生出色的结果。不过，一定要注意的是，加利福尼亚面临的一个巨大挑战就是水资源问题，它已经成为当前最大难题，并且预计将持续下去，即使是在全球气候变化的问题出现之前。因此，对此进行长远规划变得尤为重要，而不是简单地急于改变现状或寻求新的解决方案。如果未来几年一直处于最佳状态，那么这个问题将变得更加复杂，因为那时候我们将不得不做出关于如何处理未来的决策，同时考虑那些不可预测的情况。此外，还需要观察自然界给予的一切信息来指导我们的行动。
