导读 作为土壤科学和葡萄栽培学博士，Skinner 是 Terra Spase 的创始人，该公司是一家葡萄园规划公司，帮助 Caymus 和 Robert Mondavi 等数十家酿酒厂找到了最好的葡萄种植地。他帮助宇航局绘制天气和葡萄酒土壤模式，并拥有多项农业专利。他在圣赫勒拿拥有 Sequum，他的葡萄园里布满了一系列天气和土壤监测器。您在世界各地工作过，您为什么选择纳帕的圣赫勒娜作为您的葡萄酒？是因为土壤和气候。在成熟的高峰期，您将有20天的早晨雾气，每天下午有80-90华氏度的阳光，没有湿度——这有助于抵御疾病和灰霉病，以及人们在其他地区经常与之抗争的事物世界。收获时很少下雨，没有寒冷的天气。葡萄一直在不停地咕咕叫，增加风味和糖分，因此酿酒师几乎可以在最佳状态下采摘，只要条件允许。这就是为什么纳帕非常特别，从气候角度来看。

那帕的地球呢？地球上有12到15个土目，我们在纳帕 AVA 有6个这样的目。这是一个非常好的事情，也是不常见的。我们都知道这是一个关键因素，但请解释一下为什么污垢如此重要？你有气候、土壤、砧木和品种。那是四个变量。那么，在数学上，这是潜在排列的四到四次方。好多啊。土壤最终决定了您可以使用哪种砧木。而合适的地球从一开始就能提供更多控制。你可以用许多不同的方式来玩这些组合。这就是为什么这些红酒真的很独特。在纳帕，我们使用了大量传感技术，为此我们使用了大量信息，这让我们与众不同。

那么这项技术是否会影响纳帕红酒价格？因为纳帕红酒处于高水平，人们更倾向于保持这种质量水平，并且他们认识到浇灌对于做到这一点有多么重要。不管有什么样的泥土地域，有这么多不同的选择，你们为什么只专注于赤霞珠呢？

过去，在中部的地方，有黑皮诺、霞多丽、雷司令以及琼瑶浆。不过随着时间推移，人们意识到某些地区太热而无法种植那些品种。一旦意识到了这一点，那些品种逐渐消失，而现在，就像一个转变一样，一切都变得以赤霞珠为中心。

老一点的地面还能生产出更好的红酒吗？

不是必要的一件事明显的是，不足10年的地面问题通常较小。但即使是年轻的地面也能够产生出令人印象深刻的情感，它们只是需要一些时间去调整自己，让自己准备好迎接挑战。

最后，我想问一下，加州水资源应该引起多少关注？

水目前是我国最大的挑战之一，即便是在全球变暖之前，因为全球变暖可能会给我们带来额外的问题，而且它已经迫近我们的门槛。我认为，无论如何，都必须对此持有一定的警觉性，对未来进行一些预防措施，比如改善灌溉系统或提高效率等等。但我也不敢保证它们一定有效，因为这个领域涉及太复杂了。如果你愿意的话，我会尽我的所能来探索解决方案并分享我的知识给大家。如果你的心情依然充满乐观，那我建议你继续这样下去，但是不要忘记确保你的脚步坚实，以应对任何可能出现的情况。如果一切顺利，我相信我们将能够共同努力，使得我们的生活更加美好无忧。但如果情况恶化，我也希望大家能够勇敢起来，不断寻求新的方法解决问题，而不是放弃或者逃避现实。