在八月的盛夏之后，我和妻子决定在武汉尝试自酿葡萄酒，这种传统活动在我们老家十堰非常流行。我们向我母亲学习了秘制配方，并在这一年中第一次尝试制作。
首先，我们选购了10斤优质的紫色葡萄，这对于酿造出好酒至关重要。接着，我们进行了两次清洗，一次是简单的水洗，目的是去除表面污垢；第二次则是在食用盐水中浸泡5到10分钟，以消除可能存在的农药残留物，然后将葡萄放入清水中彻底冲洗，最终将其晾干以备后续使用。
接下来，我们按照1:1的比例，将这些葡萄与黄冰糖混合放入玻璃容器中（大约8分满），并确保所有材料充分接触。在密封好盖子后，将它们放在通风良好的阴凉处保存。
一周后，我们开始分离果皮与汁液，并启动发酵过程。在整个发酵期间，每隔几天打开瓶盖，让果皮与汁液充分搅拌，以促进发酵效果。
经过一个月的时间，随着发酵结束，我们可以移除浮动于上面的渣滓，即我们的自制葡萄酒已完成。这不仅是一个令人兴奋的小成就，而且也成为了一款绝佳的手信或待客礼物。
然而，在网络上流传着一些关于自制葡萄酒有害健康的声音，有人声称它含有甲醇和杂醇油，对身体造成伤害。此外，由于缺乏现代化生产设备，不易实现全程消毒，因此自家brewed wine难以达到卫生标准，有时甚至会超标大肠杆菌，从而引起肠胃不适。尽管如此，无论何种饮料过量都是不健康的行为，所以还是要保持适度消费才是明智之举。
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