保罗·皮洛特酒庄，位于法国勃艮第的伯恩丘，是一家历史悠久且备受关注的知名酒庄。自19世纪中叶起，皮洛特家族就致力于葡萄种植和橡木桶制造，并在二战后由阿方斯和亨利共同继承产业。1968年，亨利将衣钵传给21岁的儿子保罗，他凭借青春活力和卓越管理能力，使得酒庄迅速发展壮大，并收购了凯乐瑞园（Caillerets）和大卢索园（Grandes Ruchottes）。
蒂里·皮洛特作为现任庄主，他与姐姐克里斯泰勒一起协助父亲管理日常事务。在20世纪90年代，他们相继加入酒庄，推动了新的发展步伐。蒂里对葡萄种植与酿造充满热情，不断探索新方法，以确保每一瓶出产的葡萄酒都能体现出最佳风味。他严格控制新橡木桶使用比例，让不同葡萄园的独特风土特色得以完美展现。
目前，保罗·皮洛特酒庄主要推出的是霞多丽白葡萄酒，它们晶莹剔透、清澈明亮，每一口都散发出迷人的香气。英国《每日电讯报》曾经赞扬，这些葡萄酒正是在蒂里的努力下逐渐崭露头角，为世界品鉴者带来了一次又一次惊喜。
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