我在法国波尔多梅多克产区的酒庄中，感受到了西欧庄园的独特魅力。这里是乐培酒庄（Chateau Le Pey），由弗朗索瓦和克劳德共同经营，这个家族自古以来就是这片土地上的重要成员。他们不仅精心照料着葡萄园，还亲手酿造出令人难忘的葡萄酒。
乐培酒庄占地49公顷，是贡巴尼家族最为重要的一部分。这片土地上，赤霞珠（Cabernet Sauvignon）和梅洛（Merlot）两种葡萄品种相辅相成，其中赤霞珠占据了55%，而梅洛则占45%。所有这些树龄大约为20年的葡萄树都被精心栽培在黏土和石灰岩混合的地壤中。
每当收获时期到来，家人都会亲自动手挑选那些成熟至极的果实，然后将它们运送到具有先进温控技术的发酵罐中进行发酵。在那里，它们与橡木桶中的新陈代谢物共存12个月，以便更好地融合香气和口感。此后，在最后一道工序中，将清澈透明的液体装入瓶内，为即将诞生的佳酿注入生命之火。
年产量约230,000瓶，深邃如石榴红色的干红葡萄酒，即乐培酒庄正牌产品，其味道既有水果、木质又带着香料，这些复杂的风味在口感均衡且丰富厚实的情境下展开，让人难以抗拒想要搭配一块烤肉或奶酪享受这一美妙时刻。而这种沉醉，不仅来自于味蕾，也源于对这个家族历史与传统所持有的敬意。
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