在葡萄酒与烈酒商学院，未来学者们将有机会踏上一段独特的旅程——可持续葡萄酒旅游和美食学理学硕士课程即将揭开序幕。这门课程由勃艮第商学院（BSB）的一部分组成，将以英语授课，从2022年开始向世界各地的学生开放。
这所位于法国第戎，靠近著名金海岸葡萄园中心的机构强调，这门课程反映了企业对能够引领他们走向可持续发展的管理人员需求。尽管新冠疫情给经济带来了挑战，但从长远来看，葡萄酒旅游仍被视为酿酒厂和葡萄酒产区增长领域的一个重要支柱。
不仅如此，可持续食品也是旅行中的一个热点主题。“这些领域前景非常乐观，因为越来越多的 酒厂、餐馆老板和住宿供应商采纳CSR [企业社会责任]策略，以尊重环境、员工和社会。”该学院表示。
负责这门新课程的是Laurence Cogan-Marie教授，她自2009年起担任BSB营销学教授，并自2017年获得BSB旅游专业学士学位。她说：“我们的学生将学习如何解决生态转型、生态旅游、慢游等概念，以及软流动性、可持续住宿和餐饮。”
通过具体案例研究，这门课程旨在向学生介绍最佳可持续实践。潜在就业机会包括生态转型、高管角色以及为各种机构提供顾问服务。随着全球对气候变化问题意识的提高，“83% 的旅行者认为可持续旅行至关重要”，Booking.com网站发布的一项调查显示。
因此，无论是初学者还是寻求深入了解行业内最好实践的人，都能从这一令人兴奋的话题中受益。这不仅是一次知识上的探索，更是一次对于如何做出正面影响于我们周围世界的深刻思考之旅。
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