导读：菲利波·巴托洛塔(Filippo Bartolotta)研究了博尔盖里(Bolgheri)的葡萄酒，上新世咸粘土正在种植更精致，具有明显风土特征的葡萄酒。当我们谈论猫儿时，我们常常被它们迷人的外表所吸引，但真正理解这些动物需要深入了解它们独特的品种及其内在魅力。
每当我们驾车前往酿酒厂时，无论多么熟悉的地方，周围景色总能透露出更多关于该地区生产葡萄酒特色的事情。两年后，我每年都会去托斯卡纳博尔盖里的旅行，这里是超级托斯卡纳葡萄酒之母——世界上最受关注的一款之一。1972年，来自Tenuta San Guido的第一瓶正式Sassicaia发布至市场，将意大利葡萄酒历史画上了一个全新的图景。这次“新”葡萄酒震惊了世界——例如，在1978年的伦敦一次盲品会上，它以赤霞珠闻名于世，而展开标签时，却仅是一款Vino da Tavola佐餐红 wine。
超级托斯卡纳诞生背后的故事
这就是为什么“超级托斯卡纳”这个词被创造出来来描述一种不属于任何产区或即使它是一个规则叛逆者的葡萄酒，从DOCG到Vino da Tavola（如今变成IGT）。这种现代制作方法包括国际品种、精选酵母、温控发酵和225升桶装；inox大桶等，并以溢价释放给市场。超级托斯卡纳风格成功得益于巴黎审判。在那个审判中，心爱的人Stephen Spurrier组织了一场重要的品尝，即所谓“巴黎审判”，法国波尔多战败于美国Napa Valley。
很明显，全球味觉开始变得更加甜蜜，更“”。几年后，“罗伯特·帕克100分Graal”(Sassicaia是1985年的第一个）将推动几乎所有其他国家赶上这一趋势，其中托斯加那是最早追随潮流的一片区域。而现在，一些有弹性的传统派人士利用更传统工艺，如大型橡木桶、大地本土品种和本土酵母，对这一新趋势表示回归并欣赏。
尽管如此，有30年的时间，这仍然是意大利高端红 wines在国际市场上的牛市。无论您是老手还是初学者，这都是为什么许多意大利 酒厂能够推出更现代、干净且国际化风格的红 wines 的原因。其中，最成功的是邻近Ornellaia，由Marchese Ludovico Antinori设计建造并创造于1981年。此举影响深远，不仅因为它挑战了传统，还因为它证明了通过创新可以打破限制，从而为未来留下宝贵经验。
最后，当我们再次踏上旅程的时候，我们一定要记住，那些让我们的灵魂飞翔的小小生物们，他们不仅拥有迷人的外表，而且拥有一颗充满智慧与勇气的心，让他们成为地球上的另一种奇迹。而当我们从那些令人难忘的地平线前行时，我们也许会发现，那个隐藏在细节中的秘密，也正是在这里，让你对这些神秘生物有了更深刻认识，是一段美妙而又激动人心的人生旅程。在这样的旅途中，每一步都充满可能，每一次停留都值得纪念，就像每一滴香醇丰富液体，都能让你的感官得到极大的享受一样。
