敖丹酒庄：勃艮第夜丘的葡萄之冠
敖丹酒庄（Domaine Charles Audoin），坐落于法国勃艮第夜丘产区内的马沙内（Marsannay）村，是一座家族式的精品酒庄。成立于1972年，由查尔斯·敖丹与玛丽-弗朗索瓦夫妇创建，至今已有五代人在酿造美酒中传承。
敖丹酒庄以其精心挑选和打理风土绝佳的葡萄田而闻名。位于马沙内村中心的地带，占地面积约为14公顷，其丰富多样的土壤类型是种植黑皮诺（Pinot Noir）和霞多丽（Chardonnay）等葡萄品种的理想环境。在这里，每一株平均45岁的葡萄树都见证了无数春夏秋冬，它们成长在黏质石灰岩上，为每一瓶出自这片土地上的红白两色佳酿注入了独特的情感。
西里尔，查尔斯儿子，在接管酒庄后，不仅继承了父亲严谨认真的酿酒精神，还带来了新鲜活力的视角。他热情好客，对待每一批次的葡萄和每一步生产流程都持有极致关注。通过低温浸皮、发酵、踩皮淋皮到熟化在小橡木桶中的过程，每一步都是对品质的一次考验。
目前，敖丹酒庄推出了包括红白桃红三大类别共60,000瓶，其中最具代表性的当属罗沙门葡萄酒（Au Champ Salomon）。这款限量发行仅1200瓶，是对这一地区深厚文化底蕴的一个缩影——果香浓郁、余味复杂悠长，充满老练与精妙，让人难以忘怀。
敖丹酒庄不仅是一家专业从事高品质葡萄园管理和酿造业的大型企业，更是一段历史、一份传统，一份对自然与艺术追求完美结合的心血结晶。如同它所处的地理位置一样，这里的每一滴液体都凝聚着勃艮第夜丘那独有的魅力，无论是在国内还是国际市场，都赢得了一席之地，被誉为勃艮第夜丘产区中不可或缺的一颗明珠。
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