1、新茶花香，祁门红茶新茶以兰花香为主；2、陈茶蜜香，陈年祁红的香气沉淀后，以独有的蜜糖香为主；3、制作工艺，分为初制和精制两大工艺；4、等级划分，祁红等级共有十级，以水色，叶底和杂质多少判断高低；5、口味体会，入口鲜醇，滋味甘甜。
1、新茶花香
祁门红茶新茶叶质鲜嫩，内质芳香物质含量丰富，因此鲜爽度比较高，冲泡后浓郁的花香扑面而来，多以兰花香为主，部分还会伴随有馨香的果味。
2、陈茶蜜香
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