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你是否曾经在品鉴美酒时,被酒杯的形状、大小和材质所吸引?你是否知道,不同的酒杯其实会影响我们对酒的口感和香气的感知?
那么,什么样的酒杯好呢?什么样的酒杯又应该配什么样的酒呢?让我们一起探索这个有趣的话题。
我以前只听说过酒精的大小是由我自己的原因控制的。似乎体内一种能分解酒精的酶起着作用。我从来没有听说过用来喝酒的杯子会影响我们的饮酒量。让我们来看看杯子是如何影响饮酒量的。
酒杯的形状与饮酒量有关吗?英国布里斯托大学的一项新研究发现,与直管形状的酒杯相比,人们在使用曲线形状(弧度)酒杯时喝得更快,而且经常喝得更多。
在新的研究中,研究人员要求159名参与者用直筒或曲线形状的酒杯喝一定量的啤酒。结果表明,使用曲线形状酒杯的参与者需要7分钟才能喝完一杯啤酒,而使用直筒形状酒杯的参与者需要11分钟才能减速近60%。研究负责人安吉拉·阿特伍德博士指出,与使用直筒形酒杯相比,人们在使用曲线形酒杯时更难判断自己喝了多少酒,这使得他们很难控制饮酒速度。本研究表明,改变酒杯形状有助于人们更好地控制饮酒节奏和饮酒量,使用更直的酒杯更健康。
使用细长的酒杯也有助于控制酒量,而使用短粗的酒杯则容易过量饮用。
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