半岩茶和正岩茶的区别在于产地上的区别,正岩区的茶叶的品质最好,半岩区的茶叶的品质次之。在购买的时候要主要到底买的是正岩区的茶叶还是半岩区的茶叶。 一、半岩茶和正岩茶的区别 产地的区别 1、正岩茶 正岩品质最著名。产于海拔高的慧苑坑、牛栏坑、大坑口和流香涧、悟源涧等地,称“三坑两涧”品质香高味醇。 正岩区的植被非常特别。因为岩石多,土层薄,高大树木很少,多为矮小乔木和灌木丛,其中有许多桂花和杜鹃;而在岩壁和溪涧边,则有许多野生四季兰和菖蒲。这一来,一年四季,空气中始终弥漫着一股清新的花香,对岩茶的香型产生一定影响。 正岩茶区小环境的另一大特点就是,因为多在峡谷间,云雾易聚难散,所以空气湿度大,年平均湿度在80%左右。这种小环境,为茶树提供了特别的生长条件。所以,即使是同一品种茶树,种在不同的地方,也会产生一些变异。这也是武夷岩茶“岩岩有茶,茶各有名”的缘故。 2、半岩茶 半岩茶又称小岩茶。产于三大坑以下海拔低的青狮岩、碧石岩、马头岩、狮子口以及九曲溪一带,略逊于正岩。 品质特征的区别 正岩茶指武夷岩中心地带所产的茶叶,其品质高味醇厚,岩韵特显。 半岩茶指武夷山边缘地带所产的茶叶,其岩韵略逊于正岩茶。 二、岩茶的品质特征 外形弯条型,色泽乌褐或带墨绿、或带沙绿、或带青褐、或带宝色。条索紧结、或细紧或壮结,汤色橙黄至金黄、清澈明亮。香气带花、果香型,瑞则浓长、清则幽远,或似水蜜桃香、兰花香、桂花香、乳香等等。滋味醇厚滑润甘爽,带特有的“岩韵”。叶底软亮、呈绿叶红镶边、或叶缘红点泛现。 三、岩茶的产地 武夷岩茶名岩产区为武夷山市风景区范围,区内面积70km2,即东至崇阳溪,南至南星公路,西至高星公路,北至黄柏溪的景区范围。属丹霞地貌,土壤以轻壤、黄红壤为主,土层厚且疏松,含砂砾量较高,高达24.83%~29.47%。所以矿物质和腐殖质受淋溶作用强,土壤呈酸性、有机质含量高,并且透气性、排水性高。 半岩区介于丹霞地貌和河谷地貌的过渡区,主要产区有青狮岩、碧石岩、燕子窠等地。土壤为红色硅铝质土,土层较薄,铝含量较多,钾含量少,酸度高。 洲茶则大多属于河谷地貌洲,茶产地主要是黄土壤及河洲、溪畔冲积土等,范围比较广泛,土壤中含钙量高,并且粘粒较多,这种土壤保肥能力较强,但透气、透水性差。 由于pH值、铝、钙等微量元素以及土壤的疏松度差异明显,直接导致茶叶生化成分的差异。 武夷山坐落在福建武夷山脉北段东南麓,面积70平方公里,有“奇秀甲于东南”之誉。群峰相连,峡谷纵横,九曲溪萦回其间,气候温和,冬暖夏凉,雨量充沛。年降雨量2000毫米左右。地质属于典型的丹霞地貌,多悬崖绝壁,茶农利用岩凹、石隙、石缝,沿边砌筑石岸种茶,有“盆栽式”茶园之称根据生长条件不同有正岩、半岩、洲茶之分。 武夷山的中心地带,盘卧着一条高低起伏的深长峡谷,谷底两侧的九座危峰,分南北对峙骈列。谷中松柏成林,竹海连绵,谷底成行成列的茶树娇翠欲滴。茶树倚山岩而植,是为岩茶。 武夷岩茶的茶园几乎都在“九龙窠”的岩壑幽涧之中,借谷底冬暖夏凉,雨量充沛的条件,特别是这里的土壤属于酸性岩石风化后形成孕育出岩茶独特韵味。 总之,正岩茶和半岩茶的区别主要表现在产地和品质上,当然也表现在价格上。正岩区的茶叶的价格和半岩区的茶叶的价格相差的不是一点半点的。