新西兰马尔堡风情：尼克酒庄的有机葡萄园秘密花开
在新西兰的马尔堡产区，有一片被誉为“新世界葡萄酒之都”的土地。这里，尼克酒庄以其独特的有机种植理念和卓越的酿造技术，诞生了一系列深受欢迎的葡萄酒品种。2021年6月1日，一场庄园小课堂在此举行，让我们一起揭开这段历史背后的神秘面纱。
巴特·阿斯特，这位出色的葡萄栽培师，在加入尼克酒庄之前，是马尔堡产区有机种植者的先驱之一。他带来了对自然、对环境保护以及对高品质产品追求无限不懈的热忱。在他引领下，尼克酒庄逐步建立起了自己的有机种植体系，从而确保每一瓶出自该地的地标性葡萄酒都是纯净且健康。
位于瓦伊劳河谷（Wairau Valley）的族长葡萄园（Patriarch Vineyard），是尼克酒庄最为重要的一部分。这片70公顷的大型葡萄园，以其优雅景色和丰富多彩的地貌著称。而它所处的地理位置——河流阶地，不仅适宜水分排放，也使得气候更加凉爽，为各种不同品种的植物提供了最佳生长条件。
为了打造真正具有代表性的新西兰红与白两款精选美味，每一个细节都受到极致关注。从海藻肥料到代替除虫剂的小苏打及芥末、红花草等天然防虫手段，再到严格控制产量，以及采用自家农场以外部分份额来自其他地区高质量农场混合进来，以增加风味层次与复杂度——这些环节，都体现了尼克酒庄对于追求完美事业态度上的坚持与执着。
2011年，其第一款黑皮诺香槟即荣获铜奖，那个决定性的瞬间标志着一个新的篇章开始。那之后，它们继续在国内外大赛中获得更多殊荣，如今已成为许多爱好者口中的佳肴，而那些行业内人士也给予了他们高度评价和认可。
如今，在这个充满希望又充满挑战的时候，我们期待着未来见证更大的成就。在那不远的地方，一座宁静而神秘的大门正在悄悄打开……让我们踏上探索这片土地古老智慧与现代创新的旅程吧！
