罗耶酒庄（Domaine Digioia Royer）位于法国勃艮第地区的夜丘产区，具体是香波-慕西尼村。这个历史悠久的酒庄由维克多·莫雷蒂创立于20世纪30年代，后来在1982年被他的女儿吉纳维芙继承，并在1999年将其交给了她的女婿米歇尔·迪吉奥亚管理。起初，他们仅向商家销售葡萄酒，但2003年米歇尔决定加贴标签，而到了2004年，罗耶酒庄开始直接对外出售。
这座占地4.5公顷的葡萄园主要种植黑皮诺、霞多丽和佳美三种品种。尽管最初使用过除草剂，但现在只剩下一半左右的葡萄园仍然使用它们，而他们希望能实现完全无需除草剂。这座葡萄园中的每一株树龄都超过47年的老树，都见证了这里丰富而独特的风土文化。
采摘时采用纯手工方法，每一粒果实都被仔细挑选，以确保质量。而发酵前会进行低温冷浸渍3至4天，这样可以防止发酵过程过快，从而更好地提取出果皮中的单宁、色素和风味成分。在橡木桶中经过14至18个月的熟化期间，只有新桶占比不超过20%，目的是为了让葡萄酒能够更好地保持其本真风味和品种特色。
目前，罗耶酒庄以弗雷尼红、格罗斯尔斯红以及上夜丘红等著名款式闻名于世，其中60%以上出口到世界各地，为全球消费者带来了高品质且醇正口感的法国葡萄酒。
标签：
红酒知识
