我所在的亨利达纳酒庄，是由达那家族（Darnat family）经营，位于法国勃艮第地区的伯恩丘产地。我们主要种植霞多丽（Chardonnay）和黑皮诺（Pinot Noir）这两种葡萄品种。有些葡萄树已经有超过80年的历史，而土壤类型是粘土和石灰岩，这样的组合使得我们的葡萄酒中既有坚果味也有矿物质风味。我们共有的葡萄园面积为1.93公顷，东南向阳位置确保了充足的光照，为成熟提供了良好的条件。
我们的气候变化多端，夏季炎热冬季寒冷，因此必须特别注意防范霜冻和大风。在这里，我们采用天然无公害的方法来管理病虫害，并且开始于2004年采用有机种植法。通过人工采摘，我们保证了每一颗葡萄都能达到最佳品质。
酿酒技艺是我们家族代代相传的宝贵遗产，我亲自参与了从1999年起与兄弟姐妹共同经营父亲留下的酒庄至今。我负责酿造工作，用祖辈传承下来的传统酿造法制作出高品质的红白两类葡萄酒。在陈年过程中，我们使用法国新橡木桶，将红色葡萄酒存放在内置于库房中的专门区域，以此来增强口感和香气。
亨利达纳酒庄致力于不断探索并打造具有独特风格的优质葡萄酒，同时也注重对环境友好性。我们不仅在酿造上追求卓越，在管理方面也致力于保护自然资源，让我们的产品不仅享誉世界，也能持续给后世留下美好的记忆。
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