在法国南部的朗格多克-露喜龙产区，存在一处名为莱托里酒庄的地方，它是由蒂埃里·帕斯和他的儿子让·伊曼纽尔·帕斯共同经营。这个家族自1904年起就有了酿酒的传统，当时蒂埃里的曾祖母特蕾斯·帕斯购买了橡木桶作为酿造葡萄酒的工具之一，而这份收据至今仍然保存在莱托里酒庄中。
二战期间，特蕾丝面对丧失丈夫之痛，她将家庭所有的葡萄送到合作酿酒厂进行酿造，直到1984年，这个家谱才重新开始自己的葡萄酒制作事业。随着时间的流逝，莱托里酒庄逐渐成为了一个代表着法国南部热情奔放与精致细腻风味结合的小小王国，其独特的地理位置赋予其所产出的葡萄酒独有的风味。
位于滨海巴尼于尔（Banyuls-sur-Mer）的三块山坡上葡萄园，每一片都有不同的坡度、海拔高度以及距离大海的远近，以此种植不同品种的佳丽酿（Carignan）、歌海娜（Grenache）和西拉（Syrah）。每公顷土地平均栽培6,000至8,000株葡萄树，其中树龄均超过50年。在这里，每年的收获都是同时进行，为的是创造出既适合加强 酒又能制作甜美如蜜般口感的一系列优质葡萄产品。
总计每年生产80,000瓶高品质红色及白色葡萄酒，这一切都是基于对微气候精心管理和对古老传统深刻理解，以及不懈追求卓越质量的人生态度。想要了解更多关于这家历史悠久而又充满活力的家族企业，可以通过电话0033468881345或发送邮件至larectorie@wanadoo.fr来联系他们，或直接访问65, avenue du Puig-Delmas 66650 Banyuls-sur-Mer地址上的莱托里酒庄体验其中独一无二的地方。
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