在探索葡萄酒的健康益处时，专家们提出了一个有趣的想法：尝试各种不同品种的葡萄酒，以促进肠道微生物多样性的增加，这对许多健康领域都可能产生积极连锁反应，减少患病风险。然而，不是所有人都能从这种饮食中受益，“如果你还没有喝过葡萄酒，你就不应该开始，因为风险大于收益”，营养学家Kim Pearson说。对于那些已经习惯了饮用红酒的人来说，适量饮用可能是有益的，但这并不是指可以随意大量饮用。实际上，即使是最好的红酒，也不能忽视它带来的潜在负面影响，比如对睡眠和恢复过程的消极影响，以及心血管疾病、神经退行性疾病和某些类型癌症等长期风险。
政府建议每周限制14个单位或更少的酒精摄入，而将其分散在三天或更多时间内。这意味着我们中的大多数人可能正在消费劣质葡萄酒，从而无法获得真正好处。不过，有机或生物动力红酒，在生产过程中使用最小干预，可以提供相对较高质量且更少化学物质添加的一种选择。
尽管如此，对于多酚含量丰富的白藜芦醇来说，即使通过补充剂也可以获得相同水平，这似乎让人们误以为只有通过喝葡萄酒才能享受到这些益处。但事实上，其他食物和香料，如可可粉、黑接骨木浆果、黑醋栗以及丁香和八角等，都含有比葡萄酒高得多的大量多酚。
最后，当我们讨论到组胺和亚硫酸盐时，我们需要考虑到一些人对其中一种或两种成分存在过敏反应。此外，对亚硫酸盐过敏的问题并不常见，只影响人口的小部分，因此很难确定是否真正存在与之相关联的问题。此外，与众不同的生产商也有助于减少合成化学品使用，从而为寻找更自然产品提供机会。在餐前饮用，并与晚餐一起享受也是一个值得注意的事项，因为这样做可以抵消血糖水平上的影响。而关于最佳时机，一些研究表明深夜摄入会导致睡眠质量下降，因此早日推广作为开胃菜与晚餐初期享用的方式，或许是一个值得探讨的话题。
