我如何在便宜的葡萄酒中找到好货？这并不容易，但我可以做得比开始霞多丽还差。要知道，当我提到廉价葡萄酒的海洋时，我并不是特别喜欢霞多丽。世界各地的超市货架上摆满了无数种类的干白葡萄酒，来自各种各样的葡萄，其中很多是霞多丽。毕竟，谁不喜欢霞多丽？毫无疑问，这是世界上最受欢迎的白葡萄酒。消费者喜欢它，并且在某些情况下（例如，它来自科特迪瓦），葡萄酒评论家和“教育家”也喜欢它。但是，周围有许多关于霞多丽过于橡木或过于淡雅的评论，这通常会使消费者失望。这一点是可以理解的——动力不足的霞多丽几乎就是平淡无奇的一个定义，而这种“空白画布”的效果正是酿酒师喜欢它，因为他们可以用它来进行各种实验。然而，这也是问题的一部分。一瓶大而蓬松可能是个挑战，尤其是在口感不足的小批次中。在一杯长相思白葡萄酒旁边配上一块黄油状索诺玛霞多麗，让你品尝后反应；那是一种无价之宝。但一个平衡好的霞多丽则是一个美妙的事物，从钢铁般紧绷、青苹果风味到浓郁黄油吐司和蜂蜜风味，再到纤细勾搭、回甘香气，每个人都能找到自己喜爱的地方。
然而，问题在于每个人都在成长。大部分国家都生产霞多丽，因此，从勃艮第高地到澳大利亚东南部每年的新产量，都有大量数量不同的款式。而价格差距巨大。通常，不寻找价值的地方就是勃艮第，那里六种最贵白葡萄中的五种都是夏布利，而非霸主的地位属于霸主。如果你想要的是成熟丰富但又不贵重的话，即便是在普通价格区间，也有一部分由过熟、过度加醋、橡木碎片制成，而不是那些平衡清爽，所以比起勃艮第更为珍贵。
因此，要想找到值得购买的人，你需要走中间路线，同时让你的范围尽可能广泛。你很可能会在意料之外的地方发现优质产品，就像以下清单所示一样。我遵循基本规则，对于这个系列“最有价值”的故事，与推荐标准算法不同，我们采用直接点对美元比率来简化“划算”程度。这意味着将分数除以价格就能得到一个价值因子，该因子越高代表越高效-一种按美元计点数。而价值系数越高，每个美元积分就越强劲。你只需简单计算一下这些数字，就能评估哪些产品提供了最佳服务给你。
