导读 尽管在50英里外的纳帕和索诺玛(Sonoma)拥有世界上最好的葡萄酒，但旧金山内里士满区(Inner Richmond District)的一家新的高端餐厅专注于来自墨西哥的难以找到的葡萄酒。事实上，7月14日开业的Cantina Los Mayas网站声称它是“第一家开业的墨西哥葡萄酒吧”。该餐厅正在接管巴尔博亚街431号的空间，该街是前寿司小酒馆的所在地，将业务转移到街对面。 经营Cantina Los Mayas的团队与在Clement Street经营Taqueria Los Mayas的团队相同，这意味着食物将具有相似之处。但Cantina Los Mayas计划增加一些细节，使其传统的玛雅和尤卡坦产品与Taqueria相比更加高档。“这将是玛雅烹饪的大师级别，精致、辛辣、甜美，”该餐厅商业伙伴Juve Carillo告诉《旧金山纪事报》。预计菜单上会有十几种小盘子，大约有六种主菜可供选择。
然而，真正吸引人的不仅仅是这些美味佳肴，还有来自墨西哥下加利福尼亚州一些最著名葡萄种植区的大量优质红白两色葡萄酒，如瓜达卢佩山谷、帕拉斯山谷和圣维森特山谷。在这里，你可以品尝到那些在欧陆常见但独具特色的白葡萄酒，比如瓜达卢佩山谷产出的那款海盐风味浓郁而又清新。
“我们想教旧金山市民认识并欣赏他们可能从未听说过或尝试过的小众美丽——即墨西哥本土之星。” Cantina Los Mayas 葡萄酒总监Joe Bonadio 在接受采访时表示，“我们的目标是不仅仅提供一杯简单的手信，而是一次旅行，让你体验到不同文化中的生活方式。”
为了实现这一愿景，他们打算每天供应大约45瓶各式各样的墨西哥葡萄酒，其中包括30多瓶价格适中（10至20美元）且令人垂涎三尺。这一切都是为了让顾客能够尽情探索这个全新的世界，同时也鼓励人们尝试那些他们可能从未想到过或没有机会尝试的事物。
当然，不要忘了，每隔几周，他们还会举办一次定价固定晚宴活动，那里的主题将围绕如何搭配这其中的一些特别选定的墨西哥葡萼夜，以此来教育消费者如何更好地享受这种独特体验。据商业伙伴摩根安德森透露：“我们希望通过这样的活动激发人们对于新事物持开放态度。”
无论你是一个喜欢寻求刺激的人还是一个爱好者，都可以在周四至周日下午5点至晚10点来到Cantina Los Mayas那里去探索这个充满魅力的世界。你可以预订座位，也可以直接走进去，无论何时都能找到一席之地。如果你对长相思、赤霞珠等经典品种感到好奇，或许应该亲自前往感受一下那份独有的风情。
因此，无需再犹豫，就前往位于巴尔博亚街431号Cantina los maya吧，让你的味蕾获得一次非凡旅程，并向这片土地上的另一层文化深入了解。此刻，它正等待着你的光临，为您带来一次难忘的心灵盛宴。
