除了香槟，还有哪些起泡酒让你惊喜？
香槟，法国的贵族，独特的风格和法律，让它成为世界最著名、最昂贵的起泡酒。法国产的香槟，以霞多丽、黑皮诺和莫尼耶皮诺为主要酿造品种，其独特之处在于发酵过程中的特殊气味，如面包或饼干等，这是长时间接触酒泥产生的。香槟酸度较高，大部分人购买是为了享受这份酸度。
普罗赛克，是意大利东北部普洛赛克小镇产出的起泡酒，它比香槟更清爽，有苹果、梨等水果清新的气息，酸度略低于香槟，更适合轻松饮用，而且价格相对更亲民，在全球起泡酒销量上一度超过了香槟。
阿斯蒂，是意大利的一款甜美而友好的起泡酒，由百分百白莫斯卡托酿制而成，被称为“小甜水”。这款口感如饮料般甜美，对新手来说很友好，并且价格亲民，最佳食用方法是在冷藏后使用笛型杯以提升口感。
卡瓦，是西班牙的一款与法国香槟风格相似的起泡酒，但采用西班牙本土葡萄品种马家婆、沙雷洛和帕雷亚达酿造。如果说香槟代表着法国绅士，那么卡瓦则象征着西班牙斗牛士精神。卡瓦体积饱满，酸度适中，带有成熟水果和烘焙气息，不仅品质不错，而且价格亲民，是对于那些觉得香槃太贵的人提供了一种选择。
埃斯普芒特来自葡萄牙，与法国的某些类型类似，也是多数干型，但口感更加平衡细腻，每一口都带有一丝矿物质之韵。尽管埃斯普芒特并不像其他两者那样知名或者优雅，但其品质参差不齐，因此需要细心挑选。
除了这些常见的起泡酒类型，还有美国、新西兰、南非智利澳大利亚加拿大等国家也有自己的版本。这场探索未完待续，你是否也想深入了解这些不同国籍各具特色的大师级别？
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