在起泡酒的世界里，香槟无疑是最耀眼的明星，但它远非唯一。云仓酒带你一窥其余众多风情各异、独具特色的起泡酒。
香槟，这个名字几乎与起泡酒同名，它源自法国的香槟区，以霞多丽、黑皮诺和莫尼耶皮诺为主要酿造品种。法规严格，只有在这里生产的才能被称作“香槟”。这种酒以其独特的发酵气味闻名，如面包或饼干等，是长时间接触于容器中的结果。香槟因其高酸度而受到推崇，大多数人购买它就是为了体验那令人沉醉的酸度感。
普罗赛克，出自意大利东北部小镇普洛赛克，这里的法律规定只有此地产出的才可称之为“普罗赛克”。喝起来清爽宜人，有苹果和梨这样的水果清新气息，它比香槟要低一些酸度，更简单结构，价格也较低，因此在全球销量上一度超过了香槟。
阿斯蒂，又一款来自意大利的小甜水，其强烈果香让人难忘，由百分百白莫斯卡托酿制成。这款适合初学者饮用，因其亲民价格深受消费者的喜爱。在享用前冷藏一下，用笛型杯饮更佳口感体验。
卡瓦，西班牙的一颗明珠，与法国一样精心制造，每一口都充满了西班牙斗士精神。采用马家婆、沙雷洛和帕雷亚达等葡萄品种制作，不仅质地丰富，还有成熟水果及烘焙气息，让每一次尝试都是愉悦时光。如果对法国那份昂贵感到不适应，那么卡瓦就是一个理想选择。
埃斯普芒特，从葡萄牙而来，在风格上与法国并肩而立，不过更多的是以干型出现，对于那些追求纯净清爽口感的人来说，是一个不错选择。不过由于知名度相对较低，一定要留心挑选质量好的话题。
塞克特，则来自德国，以二次发酵大罐所制成，为性价比高提供了一条捷径。在轻盈中带着花草气息，一般使用雷司令、白皮诺和灰皮诺三种葡萄品种制作。此外，还有美国、新西兰、新加坡智利以及澳大利亚，加拿大的起泡酒等待着探索者去发现它们独有的魅力。
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