在选择葡萄酒的摆放姿势时,我们需要考虑到不同的存储方式对酒品质量的影响。常见的有平放、立放、倒放和倾斜放,每种方式都有其独特之处。那么,什么时候选择平放,什么时候选立着呢?
首先,让我们来看看平放在葡萄酒储存中的重要性。这是最传统且普遍采用的方法,尤其适用于橡木塞装饰的葡萄酒。当它们被平放在架上时,可以有效地保持瓶塞湿润,从而防止它干燥,这样可以使氧气以非常缓慢的速度通过细微孔洞进入瓶内,对于保存葡萄酒至关重要。此种摆法对于展柜和集装箱要求较高,因此,大多数静置不动的葡萄酒会采用这种方式。
接着,我们来谈谈直立摆放。在运输过程中,这种方式被广泛使用,因为它能有效减少因挤压导致破裂风险。但是,如果橡木塞装饰长时间直立,则可能导致瓶塞干燥和缩小,使空气更快进入并加速氧化反应。
当我们在家里长期储存葡萄酒时,该如何选择呢?关键看的是瓶盖。如果是一些来自旧世界地区利用橡木塞封闭的葡萄酒,那么最好将其平放在架上。如果是新世界地区生产,以螺旋盖为封闭材料的一些葡萄酒,它们无论如何摆放都没有问题。
无论如何,都要根据每一款特殊品质的需求进行调整。若是一款年轻美味型口感更佳,建议尽早饮用;如果是一款陈年潜力强大,则应选择合适的地位,比如平或倒排,以确保瓶盖保持湿润状态,与陈年的期望相匹配。