元宵，作为中国传统节令食品，以糯米为主体，包裹着各种馅料，如甜的芝麻、红豆、花生等，咸的则有鲜肉。北方人习惯在农历正月十五元宵节和新年时食用，这不仅是对美好生活愿望的一种寄托，也象征家庭团圆。元宵曾被称作面茧、粉果、元宝、汤饼和圆不落角等多种名字，而与之不同的还有汤圆。
提及元宵节，无疑要谈论的是汤圆，但对于那些对普通汤圆缺乏兴趣的人来说，酒酿汤圆无疑是一个理想的替代品。
以下是几种制作酒酿汤圆的方法：
第一种做法：
将3碗水煮沸后加入酒酿，让其再次滚沸，然后放入汤圆。
煮至浮起后，再加入糖煮至融化即可出锅。食用时，可根据个人口味添加桂花酱增添风味。
第二种做法：
淘洗干净糯米并进行4小时泡发。
上屉蒸制25分钟左右，使米粒呈颗粒状。
将压碎后的甜酒曲与糯米饭混合，并将其密封于保鲜盒中，在23度环境下大约30小时发酵。
用温水揉搓面团使其松弛10分钟。
在一碗酒酿中加热水至开沸，然后取适量面团捏成条状坨子下入锅中煮熟。
第三种做法：
蒸熟芋头、紫薯和红薯后，将它们去皮并压成蓉状，并趁热加入木薯淀粉和马铃薯淀粉揉成面团备用。
取每种颜色的面团取一小块揉成长条然后切段再揉为球形待用。
锅内放大半锅水烧开，然后放入芋头或其他色泽球形物质，用勺轻推防止粘底；煮至三到四分钟时倒入酒酿配以枸杞子和白糖继续煮片刻即可出锅享用。
第四种做法：
锅内加清水烧开，再加入适量的酒酿让其开沸，同时放入已准备好的丸子（或者叫“鸡蛋”）。
煮至丸子漂浮在表层，便可以加入蜜红豆一起翻炒直到糖完全溶解之后关火，即可上桌享用。此外，可以根据个人口味适量增加白糖来调味。
值得注意的是，尽管含有少许酒精，但孕妇适量食用不会造成影响，而且这种美食还具有养气补血作用，对身体健康十分有益。
