元宵节，除了传统的汤圆之外，酒酿汤圆也成为了许多人心中的美食。以下是四种制作酒酿汤圆的方法。
首先，我们来了解一下元宵节的历史和文化背景。元宵是一种以糯米为主料，包裹着馅料而制成的食品，它可以甜也可以咸，有芝麻、红豆、花生等甜馅，还有鲜肉等咸馅。在农历正月十五元宵节和新年时期，北方人会烹饪食用，这不仅是一种享受，也象征着家庭团聚，就像月亮圆满一样。这一习俗寄托了人们对未来生活美好愿望。
关于元宵的名称，有面茧、粉果、元宝、汤饼和圆不落角等多种称呼。而与其制作过程相比，酒酿汤圆在味道上更具特色，更能满足那些寻求不同口感的人们。
接下来，让我们一起探索这四个做法：
做法一：
将锅中加入3碗水煮开，再加入适量酒酿至沸腾，然后放入汤圆。待其浮起后加糖煮至融化即可出锅。食用时，可根据个人口味添加桂花酱增香。
做法二：
准备高质量糯米，将其淘洗干净并泡4小时备用。将泡好的糯米蒸熟直到米粒颗粒分明，然后混合甜酒曲压碎物拌入糯米饭中，并密封发酵30小时左右。当温度达到23度时完成发酵。此后，将温水与面团揉合松弛10分钟，然后捏成条状坨子下入锅中煮至熟透即可。
做法三：
将芋头、紫薯、高粱蒸熟后去皮压成蓉再加入木薯淀粉及马铃薯淀粉搓制成面团，每种面团取少许揉成长条切段再揉为球形。一同下锅煮至3-4分钟，加上酒精浓缩液、小枣以及白糖继续煮1分钟，即可出锅享用。
做法四：
在大碗内加清水烧开后倒入适量小苏打或白醋形成气泡，再加入少量葡萄干或枫叶提色。在此基础上撒入适量糖珠，小心地投放进沸腾的水中待其漂浮于表层，当热气散去后逐渐冷却便可食用，但要注意不要让它们完全沉底，以免影响口感。
最后，可以肯定的是，无论是孕妇还是其他健康人群，如果适当吃一些含低浓度酒精的饮品，如这些制作出来的小丸子，都不会对身体造成任何负担反而可能带来养颜补血及生津作用，从而成为一种健康且美味的手工点心。
